El Clarete

If you are in Vitoria and one to have a proper meal, El Clarete is your place. Their menu is very complete and well executed. Every dish was very tasty. Also, their wine cellar and knowledge is awesome. Number 1 in Vitoria.

Hidden gem! Amazing 5-course menu with local wines and food (price/quality 10/10). The waitress was super friendly and welcoming.

We have been a couple of times in this restaurant during a visit to Vitoria. The restaurant offers a tasting menu that can be adapted to client's needs. The bigger menu has 7 courses + 3 desserts (49.50 + VAT) and the smaller menu has 5 courses + 2 desserts (38.50 + VAT). All courses are in small plates and they are very elaborated and have excellent taste. Restaurant has an extensive wine menu. Service is correct, the owner is very friendly and will give any recommendations to make the lunch/dinner a great experience. Waiter just explain the content of each plate. Overall, without having the service and glamour of Michelin star restaurants, the food reaches this level, so visiting this restaurant is a must if you are and like fine dining and are in the city. We will be back when we have the chance.

All of dishes were perfect!!!

The best

He tenido el placer de disfrutar del menú degustación largo, y solo puedo decir que fue una experiencia redonda. Desde el primer momento, el ambiente te envuelve, estuvimos en la sección reservada con vistas directas a la cocina, lo que añade un plus increíble. El poder ver cómo se elabora cada plato en directo, le da un toque muy especial. La música, la decoración con mesas y sillas de madera, y la atención del personal hacían que el entorno fuera muy cálido, cuidado y especial. En cuanto a la comida, cada pase fue una sorpresa. Sabores perfectamente equilibrados, presentaciones impecables y una cantidad muy bien medida, ni demasiado ni escaso, justo lo necesario para disfrutar sin llegar a sentirse pesado. Sin duda, un restaurante que va más allá de ofrecer un simple menú degustación. Totalmente recomendable para quienes buscan una experiencia gastronómica.

Fui a cenar con una amiga y hacía tiempo que no disfrutaba tanto. Desde que entras se nota el cariño con el que hacen todo y cómo cuidan cada detalle. La atención es de diez: cálida, amable y pausada. Nos recibieron con un aperitivo en la sala de catas, donde el sumiller nos recomendó un vino que acompañó a la perfección el menú Lurralde de siete pases que escogimos. Ya en el comedor, cada plato transmite cercanía, raíces y equilibrio entre tradición e innovación. La croqueta de cangrejo de río, la porrusalda y su versión de cocido fueron de lo mejor de la noche. Muy sabrosos. Incluso la mantequilla ahumada que sirven con el pan estaba riquísima. Las paredes de piedra y las mesas de madera maciza son las protagonistas de una decoración acogedora que nos invitó a charlar y disfrutar con calma de la cena. No hay nada igual en Vitoria. Para mí, Kimua se ha convertido en un restaurante imprescindible en la ciudad al que espero volver muy pronto.

Hemos comido el menú entre semana y ha sido espectacular. Cinco platos deliciosos de principio a fin. El local es precioso, muy luminoso y con una decoración rústica con mucho encanto. La sumiller y el camarero, encantadores y siempre atentos, hicieron que la experiencia fuera aún mejor. Sin duda, un sitio al que volveremos.