Johannes R.
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Von oben links im Uhrzeigersinn habt Ihr hier geräucherten Fisch:
- Saibling
- Heilbutt
- Lachs
Alles richtig gut (richtig, richtig gut) durchgeräuchert und das ist selten, da eine lange Verweildauer im Rauch Geld kostet. Daher gibt es in den Konsumzentralen der heutigen Zeit so ein Wunderwerk kaum noch.
Das ist so wie auf diesem Teller ein vollwertiges (und vor allem hochwertiges) Abendessen, das geschmacklich bombastisch daherkommt.
In Bremen oder an der Nordsee ist mir so gut geräucherter Fisch unbekannt. Glücklicherweise habe ich Verwandtschaft in diesem Örtchen und werde auch darauf achten können, bei jedem Besuch hier einzukehren oder mich körperlich im Nachhinein zu geißeln, falls ich es mal vergesse.
Absolute Empfehlung!!!