Valentino Danielis
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Imboscato trà le vie che si districano verso il centro storico di Udine, l'enoteca ristorante Fred. passa quasi inosservato ma che una volta trovato ed entrati verrete accolti dai proprietari che vi metteranno subito a proprio agio, il locale ha un'atmosfera molto familiare, informale ed accogliente e dall'aspetto elegante e raffinato ma sobrio mentre il servizio è preciso ed efficace. La qualità e freschezza degli ingredienti usati in cucina è la priorità invece il menù offre una ristretta scelta ed i piatti sono tutti preparati con meticolosità e cura nel dettaglio al fine da ottenere un risultato più che invitante.. i Ravioli al Prosciutto con Cremina di Formaggio, il Tortino al cioccolato con Crema allo zabaione ed il delizioso Tiramisù sono a dir poco squisiti mentre un vino che mi sento personalmente di consigliare è il Ramandolo dell'azienda La Roncaia.. l'ambiente è ideale anche per compleanni, un'appuntamento romantico per festeggiare un anniversario e cene aziendali in tranquillità ma anche giusto di passaggio per un aperitivo in compagnia, avrete sempre un'occhio di riguardo da parte del personale che è disponibile, gentile ma anche disinvolto mentre i titolari sono persone competenti e professionali.. diciamo che siete in ottime mani. Infine la carta dei vini è infinita e trà tantissime etichette c'è l'imbarazzo della scelta frà bianchi e rossi, spumanti etc. ma se avete qualche richiesta particolare non temete a chiedere, c'è anche una ristretta scelta di birre artigianali da provare!! Fred. in poche parole racchiude l'essenza di un locale alla moda ma col fascino giusto dove poter gustare un buon taglio di vino approfondendo dettagli e particolari con i sommelier assaporando le loro specialità.. se non ci siete ancora stati venite a farci un salto almeno una volta mentre se ci siete già stati e siete nei dintorni passate a trovarci.. sarete i benvenuti, potete venire volentieri a farci visita!
