Gwakako (Atelier Chocolaterie)

Claude is very passionate about his chocolate. Great knowledge, fun process, and cool workshop. I highly recommend a visit.

Une superbe expérience en famille ! Les 3 générations ont pris plaisir à découvrir la plantation et l’histoire du cacao, et bien sûr les étapes de fabrication du chocolat 🍫 ! Je recommande tant pour les voyageurs que pour les locaux! Claude est un passionné et c’est un vrai plaisir de passer ces quelques heures avec lui! Incontournable dans un séjour en Guadeloupe! Éveil des sens et culture générale, tout y est!

Quelle expérience enrichissante et gourmande ! Cet atelier chocolat nous a permis de redécouvrir le cacao dans toute sa richesse — de la cabosse à la tablette. Voir tout le travail derrière une simple bouchée de chocolat nous a donné encore plus de respect pour ce produit magique. Une activité à la fois ludique, éducative et… délicieusement tentante ! 🍫✨ Très bon conseil !

Un passionné qui cultive le cacao. On part de la cabasse, qu'il coupe avec une machette. On goutte les graines qui sont entourées de muscillage sucré, puis ils nous donnent ces mêmes graines mais séchés. On les décortique, on les torréfié, on les écrase pour faire une pâte de cacao. Avec les écorces on fait une infusion. Puis on se fait du chocolat en ajoutant du sucre. Et on déguste. Puis on se fait une plaque de chocolat, on visite la plantation, avec toutes les explications. Brefs, du cacao au chocolat de A à Z. Top

Nous avons vécu une expérience merveilleuse auprès de Claude propriétaire et passionné. Un moment hors du temps unique pendant lequel on découvre toutes les étapes de culture et de fabrication du chocolat authentique. Chacun met la main à la pâte tout au long de l’atelier en profitant de dégustations à chaque étapes. Adultes en enfants se sont régalés de tout leurs sens. Merci Claude pour cette délicieuse matinée ❤️ Belle continuation à toi et beaucoup de réussite! Participants, Foncez les yeux fermés!

Très belle d’expérience à faire en Guadeloupe. Atelier très intéressant et complet qui permet de comprendre et réaliser soi-même toute la fabrication du chocolat en partant du fruit jusqu’à confectionner sa propre tablette. Et surtout, c’est délicieux : dégustation de chocolat chaud, infusion, jus… Merci beaucoup à Claude qui est un vrai passionné et qui nous a fait passé un très beau moment entre amis !

Superbe matinée. Atelier très instructif qui permet une découverte et une approche différentes du cacao et du chocolat de ce que l'on nous enseigne classiquement. Merci à Claude de nous avoir partagé son expérience et la passion de son métier aussi dur soit il. Je ne peux que recommander cet atelier qui ravira petit et grand.

Expérience passionnante faite par un passionné! Très ludique, les explications de Claude sont simples et précises, petits et grands ressortent incollables sur la confection du chocolat! De la cabosse à la tablette, en passant par la plantation de cacaoyer, tout simplement génial! Atelier à faire sans hésitation!!!! Bonne continuation Gwakako!