La Siriola

Incredible cooking from the South Tyrol! Service was impeccable, food was simply amazing (quality of ingredients, imagination, execution, technique and skill — all incredible!). Moving into the cheese room/cellar for a course midway through the tasting menu added some great theatrics. If you’re in the Dolomites it’s worth the visit. The wine list will blow your socks off too; reasonably priced delicious wines that are well matched to the food. I’m also a coeliac, La Siriola went above and beyond to make sure my gluten free meal matched those who I was dining with.

Delicious modern cooking with ingredients from all over the world as well as the South Tyrol region. Matteo Metullio just gained his second Michelin star last November and it is well deserved - great cooking and a fabulous front of house team! Get excited for the chocolate room as part of the menu with homemade as well as rare chocolates from all over the world.

Lovely luxury in low key. Fantastic gourmet restaurant. We will definitely be back.

Tra i pochi ristoranti "stellati" con Cheese & Chocolate room anzi forse l'unico. Propone ben 5 menù gourmet completissimi per tutti i gusti, cosa quasi introvabile, visto che alcuni stellati hanno la supponenza di imporne 1 o poco più. Atmosfera, servizio e cucina di altissimo livello, ed ogni volta che torno noto la costante attenzione e ricerca per migliorare costantemente ogni piccolo dettaglio. Descrivere la bontà e la cura dei piatti è riduttivo, bisogna provarli per poter capire di cosa si stia parlando. Prezzo in linea con il livello di quanto offerto. È da diversi anni che appena ho l'occasione ci torno. Bravi.

il locale è raffinatissimo, atmosfera accogliente, bella musica di sottofondo, tutto il personale attento e preparato, simpatico e gentile. I piatti che abbiamo preso, tutti (5), avevano sapori ben identificabili e freschi. Nonostante gli abbinamenti poco montanari, ho gradito molto la tartare di tonno e la zuppa di ceci e porri, anche gli spaghettoni cacio e pepe erano un buon piatto, come fatto a casa. Durante la cena, con i consigli del maitre sommelier Sig. Simonpaolo, abbiamo degustato circa 4 calici a testa, tutti azzeccati. Che dire se non che consigliamo di cenare al Wine Bar almeno una volta! Ottimo anche per un dolce e un calice di vino a fine serata...

La degustazione in cantina e la stanza del cioccolato sono una marcia in più in una cena peraltro pregevole e senza difetto.

Ristorante bellissimo, personale di estrema cortesia....due menù degustazione che esaltano il palato: merito dello chef ma anche del sommelier un genio, che stupisce con abbinamenti sorprendenti! Entrare in questo ristorante, sedersi ed ascoltare è un viaggio della mente ancor prima che del palato....meravigliosa cena per festeggiare l’onomastico! Meritatissime le due stelle Michelin, che si vincono stando in cucina, circondandosi di un grande staff, e non andando in TV....congratulazioni a tutti!!!!

Posto meraviglioso contornato da piatti squisiti e ben presentati. Che dire dei dolci: un vero attentato alla golosità! Se poi aggiungiamo un sommelier molto raffinato e con ottime capacità di associazioni, il gioco è fatto. Complimenti a tutto lo staff, capitanato dall'eccellente chef.