Véronique C.
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J’ai retrouvé une amie pour un déjeuner mémorable aux Hauts de Sancerre, perchés au sommet du village – récemment élu village préféré des Français. Le restaurant, installé dans le château de Sancerre, mêle avec naturel l’histoire des lieux et une atmosphère délicatement contemporaine.
Nous avons commencé par un apéritif au champagne, servi dans le salon du château. Assises près des grandes fenêtres donnant sur les vignes, nous avons savouré ce moment suspendu, porté par la lumière et les bulles fines.
Le déjeuner en quatre temps sevi pour une grande professionnelle, s’est ensuite déroulé comme une succession de petites émotions culinaires : des assiettes élégamment composées, des saveurs pures et précises, et ce rythme doux qui laisse le temps à la conversation comme à l’émerveillement. Un remerciement particulier au chef qui a concocté 2 plats différents pour l’entrée et le dessert étant allergique aux champignons.
À la fin du repas, l’équipe nous a proposé de découvrir deux chambres superbement restaurées. Boiseries, matières nobles, détails soignés : chaque pièce racontait une histoire tout en offrant le confort discret d’une maison de charme. Une parenthèse raffinée, comme un écho parfait au déjeuner que nous venions de partager.
Une journée toute en grâce, entre amitié, gastronomie et art de vivre sancerrois.