M. Louis Marchardt
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Zunächst einmal möchte ich mitteilen, dass ich im Rahmen einer Fortbildung ausschließlich zum Abendessen mit einer fünfköpfigen Gruppe einkehrte. Deshalb kann ich zum Hotel wenig Angaben machen, dafür aber zum Restaurant:
Großes Lob möchte ich insbesondere zur Weinkarte aussprechen: schöne Posten und überaus fair kalkuliert, herzlichen Dank dafür. Die Speisen waren insgesamt auch alle schmackhaft, handwerklich sehr gut gemacht und in der Präsentation sehr solide. Einzig in den Kompositionen bzw. Aus- und Anzahl der Komponenten vermisste ich persönlich ein wenig Kreativität und fühlte mich kulinarisch in die 2010er zurückversetzt.
Leider hatte das Serviceteam bestehend auf zwei Damen wohl einen schlechten Tag erwischt - ich selber bin seit mehreren Jahren im Service tätig und denke, dass ein Lächeln am Tisch des Gastes nicht unbedingt schadhaft sein könnte. Leider waren die Interaktionen mit dem Personal durchweg maximal unterkühlt, mitunter reserviert und/oder belehrend für alle Gäste an unserem Tisch. Schade.
Die mangelnde Herzlichkeit und eine fehlende Verabschiedung hinterließen bei mir und den anderen Gästen am Tisch leider einen faden Beigeschmack weil Trank und Speis durchaus gefielen.
Alles Gute weiterhin, vielleicht einfach nur einen schlechten Tag erwischt.