Alonso S.
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No pós-carnaval, seguimos o chamado das montanhas e encontramos refúgio na encantadora Vinícola Trindade no vilarejo de Bichinho, MG —um tesouro a apenas 7 km da histórica Tiradentes.
Lá, a paisagem é poesia em estado bruto: paredões majestosos da Serra de São José abraçam os vinhedos em formação
A receita? Um enoturismo que instiga os sentidos: Uma carta primorosa de vinhos mineiros, piqueniques nos jardins e passeios guiados entre vinhas jovens.
E, no ponto mais alto, um espetáculo à parte: um Domo Geodésico de vidro, onde a natureza encontra a arte, enquanto o sol se despede atrás dos paredões da serra.
O vinho próprio ainda não nasceu, mas já se conta nos dedos a espera pela degustação da joia da coroa. Nos 1,5 hectares de Syrah e Sauvignon Blanc plantados, cada cacho é cultivado com devoção, preparando-se para expressar um terroir único, moldado pela altitude de 1050 mts e pelo reflexo da luz sobre a rocha.
E a trindade no nome e no logo da vinícola? Dizem por aí, que há algo mais profundo: um compromisso de alma com a trindade do vinho, da gastronomia e da música.
Que assim seja. E que em breve possamos brindar à esse legado!
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