Ueroku Wine

I visited this restaurant after hearing that the chef had worked at the very famous restaurant “aca,” so my expectations were quite high. However, to be honest, my overall evaluation ended up being fairly harsh. In short, while the paella was decent, most of the other dishes were either just average or, frankly, not good. The paella itself wasn’t bad, and the conger eel paella was reasonably enjoyable. That said, the portion size was quite small, which made it hard to justify the price. The firefly squid squid-ink paella was especially disappointing—the moisture released from the squid made the dish watery and soupy, completely ruining the texture. It felt like a wasted opportunity and, in terms of execution, close to a failure. As for the other dishes, they were honestly difficult to enjoy. The pork dish had a strong aroma reminiscent of Middle Eastern cuisine, which was distracting and unpleasant. The ajillo lacked depth and flavor and left no impression at all. The desserts were even worse: both the Basque cheesecake and the chocolate dessert were clearly not good. Overall, the balance between price and quality was poor, resulting in a low level of satisfaction. If someone were to visit only to try a few types of paella, it might still make sense, but anything beyond that would likely lead to disappointment. Given that the chef’s background at “aca” naturally raises expectations, the gap between expectation and reality felt especially large. Honestly, it made me question whether it is appropriate to associate the name “aca” with this restaurant at all.

予約困難店として名高い「上六ワイン」さん。OMAKASEでの予約争奪戦を勝ち抜き、久々に伺うことができました。上本町駅から徒歩5分ほど、住宅街に佇むお店です 店内は照明を落としたシックな雰囲気ですが、肩肘を張らずに楽しめる空気感。料理、お酒の説明はとても丁寧で、追加ワインを頼むとき、ワインリスト1ページ分を一気に説明してくださったのは驚きと楽しさがありました。 料理は何を頼んでも美味しいお店。前菜の鶏レバーのショコラペーストはチョコとレバーの風味と苦みが混ざり複雑な旨味に、クランベリーの酸味が合わさってワインがすすむ。モンゴウイカの和え物はねっとりしたイカの甘みに、パクチーやピスタチオをあえて白ワインによく合う一皿 そしてメインは「カキのパエリア」。ライスに刻み牡蠣が炊き込まれ、上には大振りのフリットが贅沢に。口いっぱいに広がる「牡蠣感」が凄まじく、まさに絶品 2人だと品数が限られるのが残念、予約困難でなければ何度でも通うお店です

店内に入ると、落ち着いた木調インテリアとジャズの流れる空間が広がり、ゆったりとしたディナータイムにぴったりの雰囲気。照明も程良く、記念日や大切な方との時間にも適しています✨ 料理は前菜からメイン、パエリアまでひとつひとつ丁寧に仕上げられており、ワインのセレクトも豊富で、味と雰囲気の両方で満足できました。 例えば口コミには「料理・味 4.7／5」「サービス 4.2／5」といった評価も😌♥️ 메뉴는 전채요리부터 메인, 파에야까지 한 접시 한 접시 정성 들여 준비되어 있었고, 와인 셀렉션도 매우 다양해서 맛과 분위기 모두 만족스러웠습니다. 예컨대 리뷰에서는 “요리·맛 4.7／5, 서비스 4.2／5”라는 평가도 있습니다.  가격대는 조금 높지만, “요리＋와인＋공간”이라는 트리플 만족을 제공하는 경험이라 생각되었습니다. 다음 방문에는 계절 한정 메뉴와 함께 와인을 여유롭게 즐기고 싶어요.

以前から行きたくてしかたなかったスペイン料理の名店『上六ワイン』さんに初訪問しました✨ 結論からいうと久しぶりに震えました❣️ 何もかも良すぎて…🥰 お店の雰囲気から始まり、スタッフさんの立ち居振る舞いに気配りや目配りが素晴らしく、もっとも大事なお料理が最高レベル😋😋😋 そして特筆すべきは、コースではなくアラカルトのみ いや〜素敵すぎます🥰🥰 美味しすぎるお料理をいただきながら、シェフを只者ではないなと思っていたら、やはり凄い方でした❣️ 名店アカ出身であることが判明✨ こんな素晴らしいお店が近くにあるなんて嬉しすぎます😊 感動を飛び越えて感激したお店の紹介でした✨ ごちそうさまでした😋😋😋 また伺います❣️

先日、知り合いの方に紹介していただき、お店に伺いました。 店内は広くて開放感があり、間接照明のおかげでとてもいい雰囲気でした。 コース料理を注文したのですが、前菜からお店のこだわりがしっかり感じられて感動しました。 メインのお肉料理とパエリアは香りも良く、スペイン産のワインとの相性も抜群。 ワイン好きにはたまらないお店だと思います。

【絶品すぎる数々のパエリアとワインとのマリアージュな夜。】 2024年9月訪問 予約時間の18時に入店。 店内は落ち着いた雰囲気。 和やかな女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 とりあえずのビールを頼んで、メニュー会議。 パエリアは、出来れば全種類いきたい。 前菜は盛合せがいいのでは？ などなど。 4人で頼んだものは以下。 ワインはボトルで、シェフに相談しながら、あれこれと。 【食べたもの】 ☆前菜盛り合わせ2人前3980円×2 〇穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ 2780円 〇答志島トロサワラのアラブラサ風4580円 〇白金豚スペアリブのマリナード梶谷農園のサラダ4380円 ◎桜エビのパエリア3280円 〇オマール海老のパエリア13000円 ・生ハム(能勢産) 1320円 〇穴子のパエリア4980円 ☆甘鯛のパエリア6200円 【呑んだもの】 ・ハートランド 生ビール 650円 ・オ ルアール ド シル ゴデージョ 7000円位 ・クロ レオ 2020 15000円位 ・ノーブル ヴァインズ 667 ピノ ノワール 2019 7000円位 ・サントリー角 水割り 650円 --------------------------------- ☆前菜盛り合わせ2人前 ぎんなんポテト・白金豚のバスク風パテ・ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ・トルティージャ デ カマロネス・鯵のボカディージョ の盛合せ センスを感じるぎんなんポテト。 トルティージャ デ カマロネスはスペイン風海老のかき揚げらしいが、かなりアレンジが効いてて、いい感じ。 鯵のボカティージョのボカティージョは、スペイン風サンドイッチのこと。 分厚い〆鯵が絶品。 そして、なによりも絶品だったのが、ピオーネとフルーツトマトのガスパッチョ。 葡萄とフルーツトマトの甘酸っぱさと爽やかな酸味が織り成す絶品冷製スープだった。 〇穴子と万願寺とうがらしのアヒージョ ふわっとしながらも心地よい弾力の穴子。 ニンニクオイルと万願寺とうがらしとの相性もよし。 〇答志島トロサワラのアラブラサ風 アラブラサは薪焼きのこと。 低温調理のしっとりトロサワラに皮の焦げ目が香ばしい。 スペイン風タタキみたいな感じだった。 〇白金豚スペアリブのマリナード梶谷農園のサラダ 骨周りの肉が特に美味しいスペアリブ。 梶谷農園のベビーリーフの食感と風味が素晴らしい。 ◎桜エビのパエリア ふんだんに盛られた桜エビにテンションが上がります。 適度に食感が残った食感と、たっぷりと海老主体の魚介のうまみをたっぷりと吸った米が、めっちゃ美味しいー！ 〇オマール海老のパエリア 13000円とかなり高額でしたが、せっかくなので、注文。 桜エビとは、違った海老の風味とうまみ。 自分的には、桜エビのパエリアが好きやった。 ・生ハム(能勢産) 魚介系のパエリアが続くので、口直し的に注文。 しっとりタイプで、いい塩加減。 〇穴子のパエリア 炙りな穴子が2匹乗ってます。 これはこれでありかなぁ。 ☆甘鯛のパエリア この日、1番美味しかったやつ。 サクサクパリパリな鱗の食感と香ばしさがたまらない。 ふわりとした上品な甘みとうまみの甘鯛の身も、米と、めっちゃ合う。 ------------------------------------ こちらのお店のオーナーは、ボルドーのクロ レオという超有名な赤ワインを造っている兵庫県宝塚出身の日本人醸造家である篠原麗雄氏。 もちろん、お店でもクロ レオを呑めます。 市場売価約10000円位で販売されていますが、確かお店で15000円位で呑めちゃいます。 しかも、醸造所から輸入代理店を経由していないまさに、直輸入品。 しなやかな力強さを感じる絶品な赤ワイン。 イケメンかつユーモアのある石橋シェフのステキな料理と接客に大満足な晩御飯だった。 ごちそうさまでした！！

acáにいらっしゃったシェフの方のお店とのことで、たまたま予約が取れたので伺いました。 席の間隔は広めでアットホームな雰囲気ですが、グラスワインは2,200円からとなかなか強気な設定です。 ただ、ハーフでも注文できるので色々飲みたい私にはありがたかったです。 前菜の盛り合わせは、全体的になんとなく癖がありもう一度食べたいと思うものは無かったです。 昆布締めたらこのアヒージョと足赤エビのアヒージョのどちらにするか悩んでいると、ミックスもできるとの事でそちらでお願いしました。 スペイン料理ではあまり使わない食材を、どう合わせるのか楽しみにしていましたが、なんとも言えないたらこの生臭さだけが残り、素材の良さを殺し合っているだけに感じました。 パエリアは2種類注文しましたが、穴子のパエリアはとても美味しかったです。 イカスミパエリアに関しては、想像の範疇を越えませんでした。 デザートに関しては、口に合わずほとんど残して帰りました。 「元acáのシェフ」というネームバリューですが、その良さは何も感じず、お会計だけは約43,000円でした。 美味しいお店を知らない人には、これでいいのかもしれません。

スペイン料理×ワインを楽しむお店で2023年4月にオープン。元acaにいた石橋シェフがされておりいつの間にか予約困難店に。パエリアが有名でアラカルトですがパエリアを主体にメニューを考える人が多いそう。 前菜盛り合わせ/イディアサバルチキン2ケ1400円/生しらすのアヒージョ3200円/ホタルイカとイカスミパエリア4500円/バスクチーズケーキ1200円 気になったメニューを適当にオーダー。前菜盛り合わせはそれぞれに出てくるのが嬉しい。好みだったのはバスクの羊のチーズを詰め込んだ手羽先の唐揚げ。チーズがとろとろでワインにも非常によく合う。アヒージョはしらすがたっぷり。むしろしらすを食べているよう。パエリアはそろそろシーズンが終了するホタルイカを。 アラカルトの自由度、過ごしやすい雰囲気と気軽に利用したいお店。ワインの値段は高め。