Adler Stuben

Restaurant · Hinterzarten

Adler Stuben

Restaurant · Hinterzarten

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Adlerpl. 3, 79856 Hinterzarten, Germany

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Highlights

Gourmet Baden specialties in traditional Black Forest house  

Featured on Michelin
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Aug 11, 2025

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"The traditional Parkhotel Adler, which has been a family-run business for over 500 years, is home to this historical Black Forest establishment whose origins date back to 1639. It has five really pleasant dining areas, from the charming "Stube" with its old wood panelling and a low ceiling, to the chic "Bergkristall", and of course the terrace. The cuisine comprises Baden and international dishes; vegetarian options are also available. The wine list features a good selection of wines from the region. For an overnight stay, there are cosy, elegant guestrooms." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/hinterzarten/restaurant/adler-stuben
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Charlie “Rojo” Li

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It is a surprise that we found this restaurant after a long bike ride. It has nice ambient, well maintained environment with many flowers. We ordered local food from the Black Forest, they were very fresh and delicious!

Rick Te Riele

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Finally a very good restaurant in Germany. Exceptionally good!

Greg Cullen

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Just brilliant.

Arik Gordon

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Simply superb

Anazus Jak

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Wunderbarer Empfang, wir haben uns sofort willkommen gefühlt. Drei Menüvorschläge und man kann ungehindert untereinander mischen. Menüfolge gut durchdacht, kunstvoll angerichtet und sehr schmackhaft. Service prima. Ein Hauptgang wurde falsch geliefert, der Kellner hat sich entschuldigt und nicht versucht etwas zu vertuschen, sehr authentisch und professionell. Ambiente sehr originell, es gibt unglaublich viel zu entdecken. Rundum gelungener Abend.

Michael Podzus

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Ich kann das Essen und den Service vor Ort leider nicht bewerten, da eine Reservierung nicht zustande kam. Wir hätten sehr gern unseren 10. Hochzeitstag dort verbracht, aber die Kommunikation war äußerst dürftig bis hin zu keiner Antwort. Sehr schade, zumal ich ich mehrfach höflich nachgefragt habe. Ein Haus, das so viel Wert auf Stil und Tradition legt hätte hier sicher aufmerksamer agieren können. Aber vielleicht hat man es auch nicht nötig!?

C P

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Durchschnittliches Essen, enttäuschender Service und überzogene Preise Das Tagesmenü war geschmacklich in Ordnung, aber leider kein kulinarisches Highlight – solide, aber nicht wirklich überzeugend. Besonders enttäuschend war jedoch die Kinderkarte: Für 12,50 Euro wurden drei einfache Convenience-Fischstäbchen mit einem Klecks Spinat und ein paar Kartoffeln serviert – absolut nicht gerechtfertigt für den Preis. Mein Hauptgericht, ein Wiener Schnitzel, war handwerklich in Ordnung, aber auch hier stimmte das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht. Für 30,50 Euro hätte ich mehr erwartet als ein lieblos angerichtetes Schnitzel mit vier schlichten Salzkartoffeln – kein bisschen Kreativität oder Hingabe bei der Präsentation. Der Service ließ leider ebenfalls zu wünschen übrig: sehr langsam, unaufmerksam, und es wurden sogar Bestellungen vergessen. Insgesamt wirkte das Personal überfordert und wenig engagiert. Fazit: Für das Gebotene eindeutig zu teuer – weder das Essen noch der Service rechtfertigen die Preise. Schade, denn das Ambiente hätte eigentlich Potenzial.

Lommelchen

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Sehr, sehr kleine Speisekarte. Ich gehe in kein Restaurant mit seitenlangen Speisekarten. Aber hier gab es ausser Wiener Schnitzel kein weiteres Gericht mit Schwein oder Huhn oder mit Rindersteak. Wenn dann Filet nur in Kombination mit Spargel & dann unverschämt teuer, wie auch der Rest. Bei den Preisen sind unsere Linzgauköche besser. Einzig der Beilagensalat mit 1 sehr leckeren gerösteten, hauchdünnen Brotscheibe war lecker & mit 10€ in Ordnung. Ausserdem waren die Stühle sehr unbequem