Anchovy restaurant

Glad to see Chef Ethan said Anchovy isn't fine dining, it is fermented sea food Taiwan restaurant only. There are 1 shift per dinner, can't wait to enjoy again.

不小心訂到休長假前最後一天營業日，這餐表現讓我期待著兩位調整好身心早日回歸，盡快再訪。吃到榴槤冰身心滿足溢於言表，非常感謝🙏～

第二次來吃 很喜歡菜單跟著季節交替 不同季節捕獲的魚種不同 主廚的生魚片搭配當季水果醋🍉 炸魚塊鎖住魚肉的鹹甜與湯汁 可以解酒的野生靈芝茶👍🏻 每一道菜都有小巧思 會讓人想再訪

👉 南瓜發酵飲： 有一點像小玉西瓜，又有淡淡的南瓜味，滿神奇的。 👉 冷蒸蛋： 高湯，還有大頭菜淡淡的發酵味，還有石斑魚骨髓吃起來QQ的，鬆軟的蛋挺好的。 👉 鰻： 香香脆脆，油脂感很棒，肉質細嫩，上面的淋醬與芝麻葉也都好，美味啊。 👉 生魚 燈籠果： 搭配發酵的燈籠果挺特別的，還行。 👉 石斑： 老鼠斑，熟度蠻剛好的搭配杏仁醬汁滿清爽的，好吃。 👉 螺肉藥膳： 清爽的澄清藥膳風格，搭配野薑花、皇宮菜，味道很好，好吃。 👉 麴： 一點點脆口的茄子，搭配米麴也很好。 👉 番茄蛋花： 半生熟的海鱺魚，尤其是魚肚迸發的油脂感很讚，一點點番茄的酸度，好吃。 👉 豆漿陽春麵： 炙烤海鮮的味道很棒，蔬菜麵口感彈牙， 👉 榴槤 白巧克力： 蛋白糖霜、榴槤、檸檬冰沙、巧克力，每一口味道都在變化，好吃。 👉 藍莓優格： 藍莓優格與巧克力，巧克力脆脆的風味突出很好。就是個相對穩的選擇。 👉 南瓜冰淇淋： 南瓜冰淇淋搭配釋迦肉與橄欖油，其實挺好的，好吃。 👉 茶點： 脆脆一口咬下有爆漿感，還有木瓜，不錯。 鹹鹹薄荷巧克力，挺有趣的，不錯。

是一間吃完會很飽很滿足很愉快的餐館！ 把魚肉們處理的非常美味、驚奇✨ 每一道都很有趣～就連甜點也不放過客人的味蕾！ 可以感受到老闆及闆娘的用心👍🏼👍🏼👍🏼 超級推！

老闆用心的製作把魚的美味最大化！佩服老闆的細心和堅持，就是這份認真才能把食物做的這麼精彩美味

主廚夫妻是一對很有質感的年輕夫妻，每一道菜都讓人留下深刻印象，是我今年目前為止吃的最開心的一餐