Au Moriane

We had an excellent dinner at Au Moriane. The food was excellent (we loved the beetroot sorbet, it was fantastic), everything prepared with the utmost dedication, and seeing the kitchen working in the background shows the attention to every detail that goes into the food and the restaurant. The atmosphere is also wonderful, very intimate and makes you feel very comfortable, as the tables are at a great distance from each other. The staff is super attentive too, all of them without exception. We also loved the wine list, and we drank both the sparkling wine and white wine from Belgian, what a wonderful surprise, we had never tried Belgian wine and it was something incredible.

Excellent experience whether it is visually, for the mood of the place or for the taste of the courses. It is definitely worth trying and as the menu changes regularly, it is worth trying ... regularly 😋

Incredible ! The best chef in the area. They made a special menu lactose free, gluten free and vegetarian just for us ! They were beyond our expectations. If you are around Liege/Luik you should go there for sure !!!

Amazing restaurant, well balanced ingredients and excellent taste. Wine paired with the food.

Magnifique découverte de ce restaurant gastronomique en plein cœur de Liège. La cuisine est raffinée, digne d'un étoilé, et le personnel très sympathique et à l'écoute. La sélection des vins était incroyable avec une diversité et une parfaite association avec chaque plat. Probablement le meilleur restaurant de la ville de Liège.

Je trouve que la note de ce restaurant devrait être maximum. La sommelière est exceptionnelle et le chef un artisan qu’on peut voir œuvrer heureux et amoureux de ses chefs d’oeuvres dans la cuisine ouverte. Le plat "Lieu Noir Confit à la Feuille de Figuier, Chipirones, jeunes Carottes, Satsuma" est une tuerie. Vraiment. Ce que j’ai mangé de meilleur dans ma vie. Ma femme confirme pareil. Pour ne pas trop pousser sur l’alcool, j’ai pris la formule vin mais 1/2 avec une prune en sortie à 17 degrés. Les parfums et goût des vins s’associaient parfaitement aux plats. Le tout agrémenté par l’accueil Liégeois de la sommelière. Chapeau bas!! Exceptionnel!! 5 etoiles et pas 4.7 qui est la seule erreur. On refera le trajet de Bruxelles et ma femme réorganisera un trip à Liege. En prix on était à 558€/4. Semaine passée chez Alexandre à +/- 1200€/4 mais évidemment pour les occasions rares. Alexandre n’a évidemment pas besoin de commentaire positif car il est déjà dans les étoiles mais si il veut se faire personnellement plaisir il pourrait passer au Moriane. Oufti comme on dit a Liege.

Un très bon restaurant gastronomique, au centre de Liège. Les plats sont fins et goûteux. Les mélanges de saveurs font plaisir à notre palais. Le service est impeccable ; lors de notre passage, le restaurant était complet et le personnel n'avait pas de repos, mais était toujours disponible. Aussi, le lieu est agréable, sobre et élégant ; à découvrir. Une étoile en moins pour la sélection des vins. Proposer 5 verres de vin, essentiellement blancs, de contenance moyenne à 48 euros pour des vins valant une dizaine d'euros la bouteille et pas particulièrement exceptionnels (mais corrects), c'est soit trop cher, soit en-deçà de mes attentes, surtout en comparaison avec la qualité des plats.

Wat een heerlijk eten, verfijnde hapjes met een goed oog ook voor groenten en hoe het er uit ziet, ware kunststukjes met speciale vermelding van het toetje, zeldzaam lekker; de bijpassende hadden fijn eigen karakter en nemen je ook mee in een soort culinair verhaal. Gastvrijheid en vriendelijkheid van de medewerkers zetten op dat alles nog een kroon. Kortom we hadden hier een topavond.