Aubergade
Restaurant · Dury ·

Aubergade

Restaurant · Dury ·

Gastronomic French cuisine with local, seasonal ingredients

refined cuisine
local inspiration
excellent value
impeccable service
creative dishes
local produce
fine dining
modern twist
Aubergade by null
4.7
Yelp
Rated 4.7 stars by 12 reviewers
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78 Rte nationale, 80480 Dury, France Get directions

$$$

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Restroom
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Popular for dinner
Cozy

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78 Rte nationale, 80480 Dury, France Get directions

+33 3 22 89 51 41
aubergade-dury.com
@aubergade_ericboutte

$$$ · Menu

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Features

•Reservations required
•Restroom
•Popular for lunch
•Popular for dinner
•Cozy
•Romantic
•Fancy
•Good for solo dining

Last updated

Jan 25, 2026

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"This establishment, run by Éric Boutté, rolls out classically themed cuisine with a modern twist that is in tune with the seasons and of local inspiration and origin. Among its emblematic dishes, you will find cabbage, painstakingly stuffed leaf by leaf, the house signature, or confit of rabbit leg flanked by a medley of parsnips. More adventurous diners might like to try marinated scallops on a purée of butternut, paired with smoked herring roe. The interior sports a splendid marriage of “waide” blue (a local pigment) and untreated concrete, in tribute to the region. Eater friendly prices." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/hauts-de-france/dury/restaurant/l-aubergade
Aubergade

andre B.

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Excellent

O O.

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Great food

Jean-Baptiste A.

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La cuisine est excellente. Les plats sont travaillés et bien équilibrés. Le service est correct mais manque d’une petite dose d’humour. L’ambiance est également très calme. Nous avons passé un très bon moment.

Pappy V.

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Excellente adresse, nous avons vécu un vrai voyage gastronomique. Les plats sont tous très travaillés, succulents et magnifiquement présentés sans jamais tomber dans le prétentieux. Ne ratez sous aucun prétexte le choux farci ! Chaque détail apporte un petit plus qualitatif des entre-mets au pain en passant par le beurre qui l’accompagne (merci au serveur d’avoir su repérer mon appétence pour m’en proposer une deuxième portion) En parlant de service là aussi c’est impeccable En résumé aucune fausse note , un vrai bon moment gastronomique. Nous avons fait peu de tables à ce prix, mais c’est la première fois qu’on le trouve justifié. A refaire

Sév

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Moment incroyable 😍. Musique jazzy, service impeccable et cette cuisine ! Des plats présentés de manière minutieuse et des saveurs exolosives en bouche. Merci pour tout 🎉.

Annabelle S

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Un tres beau moment culinaire a l Aubergade. Le menu etait tres bon entree plat dessert (st jacques, cabillaud,..) les plats créatifs et tres fins, l inventivité dans le bon sens ! De nombreuses mises en bouche et accompagnement salés puis sucrés qui sont autant de petites découvertes de saveurs et associations. Et on ne sort pas du tout en ayant faim :) La salle est tres jolie. Pas de photos on etait trop dans la dégustation ! mais tout etait tres joliment présenté:) Bonne continuation.

Dona

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Lieu très sympa avec une cuisine raffinée. Nous n’avons pas aimé l’entrée (chose qui arrive) les gérants nous ont proposé plusieurs fois d’en refaire une autre. Nous avons apprécié se professionnalisme. Nous recommandons 😊

Laurent E.

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Une belle adresse à découvrir. Cuisine raffinée et avec une identité authentique. Service impeccable ainsi que l’accueil. Le lieux est décoré avec goût, on s’y sent bien.