Restaurant Auberge Baechel-Brunn

Fine dining restaurant · Merkwiller-Pechelbronn ·

Restaurant Auberge Baechel-Brunn

Fine dining restaurant · Merkwiller-Pechelbronn ·

Inventive cuisine, fresh local ingredients, choose wine from cellar

Information

3 Rte de Soultz, 67250 Merkwiller-Pechelbronn, France Get directions

€100+

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

"With Thomas in the kitchen and Esther in the dining room, the Limmacher’s restaurant is a family business! The chef favours premium ingredients, local whenever possible and concocts primarily traditional recipes with a welcome hint of creative modernity. For example, he proposes a new take of the familiar flammkuchen or adds a puff pastry Wellington-inspired spin to local venison, flanked by a gloriously velvety game sauce. The menu changes frequently, to the delight of the (numerous) regulars." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/grand-est/merkwiller-pechelbronn/restaurant/auberge-baechel-brunn

Restaurant Auberge Baechel-Brunn - Haguenau Wissembourg

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

Confrérie Saint-Etienne’s Glamorous Dinners Bring Out the Most Coveted Alsatian Vintages

"The next dinner is on September 23 deemed Les vendanges dans nos villages, translating from French to “the harvest in our villages,” run by Chef Thomas Limmacher of MICHELIN-Guide restaurant Auberge Baechel-Brunn in Merkwiller-Pechelbronn." - Jillian Dara

https://guide.michelin.com/us/en/article/features/confrerie-st-etienne-s-glamorous-dinners-showcase-unthinkable-wines-from-the-alsace-region

Restaurant Auberge Baechel-Brunn - Haguenau Wissembourg

Gareth R.

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Always a pleasure to eat here when I im Alsace.

Olivier A.

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5 étoiles pour ce très agréable restaurant gastronomique. Tout est nickel. On reviendra avant les 18 ans de notre fils qui n’a pas voulu manger la bonne purée 😇.

ARNAUD M.

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Cela fait plusieurs fois que nous venons et la constance est au rendez-vous. Tout d’abord l’accueil, on est tout de suite chaleureusement accueilli et pris en charge. La décoration avec goût de la salle est un atout incontestable, le service est parfait, la patronne gère les commandes et donne de très bon conseils. Pour les vins, il existe des formules au verre, ou, concept original, on se rend soit même dans la cave à vin pour choisir son vin pour le repas. À noter que celle-ci est magnifique. Coté cuisine c’est juste la perfection, une cuisine inventive avec des produits frais de qualité et pour sublimer le tout, le chef se sert à merveille de son potager pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur exquise. C’est juste Parfait. Bravo.

Thorsten G.

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Unser heutiges Menü war ausgezeichnet. Ich kann das Restaurant nur jedem empfehlen.

P8ssance9 Y

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Une adresse exceptionnelle que je recommande vivement ! La cuisine y est élaborée, moderne et d'une grande finesse, tout en s'amusant à revisiter les traditions avec beaucoup de talent. J'ai été bluffé par la tarte flambée déstructurée, une interprétation audacieuse et très réussie de ce plat emblématique Alsacien. Quant au dessert, le Snickers revisité une gourmandise absolue qui nous fait instantanément retomber en enfance. Une expérience culinaire mémorable, de l'entrée au dessert. Merci pour ce moment !

D B.

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Tout simplement parfait. L’accueil, le service, la décoration, le menu en 7 plats incroyable ! Bravo à toute votre équipe nous avons passé un super moment parmi vous

Geneviève P.

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Le brunch du 1er janvier à l'Auberge du Baechel Brunn était un régal tant pour nos yeux que pour nos papilles. Un magnifique buffet offrait à la clientèle un choix varié entre crustacés, poissons, terrines, foie gras, charcuterie etc.. et les différentes sauces préparées par le chef et son équipe, une explosion de saveurs. Je n'oublie pas de mentionner le passage en cuisine pour le plat chaud entre volaille et poisson, fort apprécié par notre groupe. Bravo à toute l'équipe de Thomas et Esther, ainsi qu'aux anciens Simone et Jean-Paul.

A W

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Nous avons réservé pour la soirée Wine Club. Nous avons pris à deux reprises des bons cadeaux pour des proches dans ce restaurant Une première pour nous et nous étions agréablement surpris tant par l accueil, le service, le repas, l'ambiance. Un sans faute tout était juste excellent.

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

https://guide.michelin.com/en/grand-est/merkwiller-pechelbronn/restaurant/auberge-baechel-brunn

Restaurant Auberge Baechel-Brunn - Haguenau Wissembourg

@michelinguide

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Confrérie Saint-Etienne’s Glamorous Dinners Bring Out the Most Coveted Alsatian Vintages

https://guide.michelin.com/us/en/article/features/confrerie-st-etienne-s-glamorous-dinners-showcase-unthinkable-wines-from-the-alsace-region

Restaurant Auberge Baechel-Brunn - Haguenau Wissembourg

Gareth R.

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Always a pleasure to eat here when I im Alsace.

Olivier A.

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5 étoiles pour ce très agréable restaurant gastronomique. Tout est nickel. On reviendra avant les 18 ans de notre fils qui n’a pas voulu manger la bonne purée 😇.

ARNAUD M.

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Thorsten G.

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Unser heutiges Menü war ausgezeichnet. Ich kann das Restaurant nur jedem empfehlen.

P8ssance9 Y

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D B.

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Tout simplement parfait. L’accueil, le service, la décoration, le menu en 7 plats incroyable ! Bravo à toute votre équipe nous avons passé un super moment parmi vous

Geneviève P.

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A W

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Restaurant Auberge Baechel-Brunn

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