Baumanière 1850

Haute French restaurant · La Perriere ·

Baumanière 1850

Haute French restaurant · La Perriere ·

Mediterranean & mountain flavors, creative dishes, impeccable service

Information

Rue de Bellecôte, 73120 Courchevel, France Get directions

€100+

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

Winter in the French Alps: Where to Eat and Stay According to Our MICHELIN Guide Inspectors

"Set in Courchevel 1850 and awarded Two MICHELIN Stars, Baumanière 1850 occupies a chalet and features Chef Thomas Prod’homme’s plates that weave the best local winter ingredients with influences from his training in Provence." - Lane Nieset

https://guide.michelin.com/en/article/travel/french-alps-restaurants-and-hotels

Baumanière 1850

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

"Courchevel, the quintessence of Alpine luxury since 1947, is an exclusive ski resort where nothing is too grand or too posh! In this plush, stylish chalet, talented chef Thomas Prod'homme, who trained at L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence, elegantly slaloms between local ingredients, winter flavours and Provençal inspirations. Guided by his memories and personal tastes, he produces high-precision cuisine and does not shy away from presenting bold flavours or comforting, indulgent fare. You can also sense that the chef likes to have fun with his cooking, taking pleasure in the element of surprise and provoking a reaction with playful dishes… that first and foremost hit the mark – and that goes for the impressive desserts, too. Creativity, ambition, risk-taking: the results speak for themselves." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/auvergne-rhone-alpes/courchevel/restaurant/baumaniere-1850

Baumanière 1850

Wesley W.

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An exquisite french gastronomy! We wanted a memorable French meal while we were visiting Les 3 Valles, and we were not disappointed by Baumaniére 1850! The menu is thoroughly French, but still feels very innovative and creative. We were surprised a few times by the complexity and variety of flavours each bite. All made with mostly locally sourced produce. The menu comes with a list of suppliers, almost all of which are in the Savoie. A particular favourites where the truffle chard the monkfish, the Tarentaise beef, the sweet breads and the pigeon. Truly, ingenious was the mushroom ice cream. Yes, mushrooms for dessert - an absolutely delight. The staff were very attentive and knowledgeable and we felt well taken care of. Delicious selection of mostly French wines (some global, but why try anything other than a French wine when in France). The sommelier was very friendly and helpful also. If you are staying in Courchevel or even nearby at Les 3 Vallees I would highly recommend.

Clément A.

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Excellente expérience chez Baumanière 1850. Le cadre est élégant sans être prétentieux. La cuisine est impressionnante par sa justesse : Tout est parfaitement équilibré, travaillé avec finesse, et chaque assiette est une vraie expérience, autant visuelle que gustative. Et cela aussi bien sur le salé, que sur le sucrée. On sent la maîtrise, la cohérence et surtout l’envie de faire plaisir. Le service est à la hauteur : professionnel, attentionné et chaleureux. Merci à Gino et Clémence pour l’attention tout au long du dîner, ainsi qu’à Nathan, chef sommelier, pour ses conseils précis et passionnés. Nous avons également eu le plaisir d’échanger avec le Chef, Thomas Prod’homme, son second Victor et le Chef pâtissier Martin, un moment simple et authentique qui reflète l’esprit de la maison. Un très beau moment, que je recommande sans hésiter.

nathalie F.

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Quelle chance d'avoir eu l'expérience de venir déguster la cuisine du Chef Thomas Prod'homme, d'avoir eu un service très professionnel dans un lieu magnifique, une ambiance cosy. Des échanges simple et authentique par le travail du Chef, le personnel qui vous entoure, l'âme qui règne dans ce lieu. Nous reviendrons sans hésitation. Merci à vous tous.

Cathy D.

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La magie et le talent de Thomas Prod'homme sont réunis à la Baumanière. Des canapés aux desserts realisés par Martin, une invitation au voyage et une explosion de saveurs. Un service impeccable. Bref vous dînez dans un 2 étoilées A refaire

Jean Paul B.

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Une cuisine exceptionnelle par sa finesse, son harmonie et chose rare dans les beaux établissements, de l’originalité dans la sobriété avec des plats très goûteux. Ma femme et moi très amateurs de ‘’grandes tables’’ avons été ‘’scotchés’’. Une 2ème étoile serait amplement méritée.

Laure G.

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Avec un service très agréable et attentionné, nous avons eu le plaisir de goûter une cuisine moderne, généreuse et originale d'un chef qui a à coeur de marquer des goûts locaux et méditerranéens. Un vrai bon moment, dans une atmosphère chaleureuse ! Un grand merci !

Hélène S.

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Mérite largement son ✮ Inventivité du chef, les deux menus sont bluffants. Très fort sur les sauces Cadre classe et en même temps ambiance décontractée Service impeccable et gentillesse du personnel Petites attentions remises en fin de repas par le chef lui même

Jeremy V.

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Merveilleux moment passé autour de plats extrêmement bien travaillé et sublimé. L'accord mets-vins fonctionne très bien.