Andreas Schmeh
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Ich habe mich auf diesen Besuch sehr gefreut. Und ich wurde nicht enttäuscht. Doch der Reihe nach: Gute Parkplatz-Situation, ein schönes Gebäude, ein freundlich eingerichtetes Restaurant-eher minimalistisch und stylish vom Stil her. Freundliche Begrüßung. Eine klar strukturierte Speisekarte.
Ich habe ein 4-Gänge-Menü bestellt. Vorspeise Steinpilze-Burrata, Zwischengang Pulpo, Hauptspeise Ochsenbacke und Nachtisch ein Zwetschgen-Traum. Und alles war richtig gut. Besonders hervorheben muss ich jedoch die Ochsenbacke mit Chimichurri Sellerie mit einer unfassbar reduzierten, geschmacklich perfekt harmonisierenden Soße. Noch nie in meinem Leben habe ich eine solch perfekte Harmonie erlebt: unfassbar zartes, wohlschmeckendes Fleisch mit einer Soße zum Dahinschmelzen. Dieses Gericht war ein Volltreffer in mein kulinarisches Herz. Den Nachtisch muss ich ebenfalls als immens gut erwähnen, eingelegte Zwetschgen mit Kürbisglace, Nougat und einer Traum-Sabayone.
Was soll ich sagen? Ich bin beruflich bedingt und weil ich Freude an gutem Essen habe, gerne und oft in Restaurants zum Essen. Dieses Essen hier war hervorragend und war seinen Preis wert. Hier kocht ein Team mit Hingabe zum Produkt und mit Leidenschaft. Der Service war freundlich und professionell, vereinzelt jedoch etwas zu selten am Tisch.
Ich kann den Besuch hier uneingeschränkt empfehlen. Und ich komme wieder-versprochen!