くいしんぼうK
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かなり久しぶりに
『Bistro Cerisier(ビストロ スリージェ)』さんへ。
こちらは手軽に美味しいフレンチを
味わえるビストロで人気のお店です。
今回は4人で訪問したので
色々食べられるのが楽しい。
○温製山羊チーズのサラダ
山羊のチーズが思った以上に濃厚でサラダに合う
○ピキオスのブランダード詰め
赤ピーマンの炭焼きに塩ダラとじゃがいもを詰めた
バスク料理との事。
見た目はたタラコみたい。
○フォアグラのテリーヌ?
詳しい料理名は忘れましたが、
程よくこってりとした味付けでワインに合います。
○仔羊骨付き背肉のロースト香草風味
やっぱり仔羊のローストは美味しい。
噛むと旨みが出て来る肉の味に
甘くてきつすぎない脂の旨み。
野菜がたっぷりなのもいい感じ。
○カステルノーダリー風カスレ
説明では、ガチョウコンフィ、黒豚、ソーセージ等を白インゲン豆と煮込み、オーブンで焼いたあるとの事。
この料理は熱々で色んなお肉が食べられる。
インゲン豆も美味しくてお気に入り。
最後はデザートを頂いて満足。
やっぱり美味しかった。