Bluh Furore fine dining

Restaurant · Salerno ·

Bluh Furore fine dining

Restaurant · Salerno ·

Michelin-starred dining with modern Mediterranean & regional Campania dishes

Information

Via Dell'Amore, 2, 84010 Furore SA, Italy Get directions

€100+

@travelleisure

28,641 Postcards · 5,542 Cities

10 Best Towns to Visit on the Amalfi Coast, According to Locals

"A Michelin-starred restaurant offering an elegant, fine-dining option in the small fjord-side town, recommended for a special evening out." - Laura Itzkowitz Laura Itzkowitz Laura Itzkowitz is a writer and editor based in Rome. She has been contributing to Travel + Leisure since 2014, when she started as a fact checker before becoming a contributing digital editor in 2015. She has also held positions as a contributing editor at The Points Guy and the NYC cities editor at DuJour Magazine. In addition to Travel + Leisure, her writing has appeared in Architectural Digest, Surface Magazine, Brooklyn Magazine, T Magazine, The Wall Street Journal, Vogue, GQ, Departures, Afar, Fodor's, Town & Country, Condé Nast Traveler, Robb Report, Hemispheres, and others. When she's not jetsetting around Italy and beyond, she can be found in Rome, enjoying some cacio e pepe or relaxing at home with her husband and two dogs. Originally from the Boston area, Laura moved to New York City in 2011 to pursue a master's degree in creative writing and translation at Columbia University. She also holds a bachelor's degree in French from Smith College. * 10+ years of experience writing and editing * Co-wrote "New York: Hidden Bars & Restaurants," an award-winning guide to New York City's speakeasy scene published by Jonglez Editions in 2015 * Contributed to "Fodor's Brooklyn," published by Penguin Random House in 2015, which won silver in the Lowell Thomas Travel Journalism competition * Contributed an essay to "Epic Hikes of Europe," published by Lonely Planet in 2021 * Updated the 2022 edition of "Fodor's Essential Italy" Travel + Leisure Editorial Guidelines

https://www.travelandleisure.com/best-amalfi-coast-towns-11749757

Bluh Furore fine dining

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

"The former Furore Inn hotel has reopened with a new contemporary Mediterranean look and a new name (the Furore Grand Hotel ), along with a new gourmet restaurant, the Bluh Furore. Boasting a white colour scheme, minimalist decor and attractive sea views, the restaurant is headed by executive chef Vincenzo Russo under the banner of famous three-Michelin-starred Enrico Bartolini, who is behind some of its legendary signature dishes, such as the half-fried prawn. The menu focuses on modern dishes that feature recipes and ingredients from Campania. A vegetarian tasting menu completes the picture." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/campania/furore/restaurant/bluh-furore

Bluh Furore

@michelinguide

48,380 Postcards · 8,030 Cities

MICHELIN Guide Italy 2024 is unveiled today!

"On the Amalfi Coast, the gastronomic profile was defined by Enrico Bartolini and is interpreted by 28-year-old chef Vincenzo Russo—an alumnus of Antonino Cannavacciuolo’s kitchen." - MICHELIN Guide

https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-italy-2024-is-unveiled-today

Bluh Furore fine dining

Donna P.

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The best meal we had on the Amalfi Coast by far (possibly ever). The dinner was exquisite. From the ambiance of our table overlooking the Mediterranean Sea by moonlight to the beautiful music playing softly in the background- it was simply perfect. The food itself was magnificent. Each course was delivered elegantly and each bite was incredible- from the tasting round to start our med to the dessert, each course was delicious-fresh, local ingredients were delightfully present in each bite. The chef's attention to detail from presentation to taste was exceptional. Davido was incredibly attentive and knowledgeable with each course presented. His personal touch was engaging and enjoyable. This restaurant and resort are one that once discovered will soon be hard to get a reservation. An absolute treasure of a restaurant not to be missed.

Jan Willem L.

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Beautiful location and restaurant. The food is what you'd expect for a Michelin star restaurant. The service is quite terrible though. The staff clearly wanted to leave at 2200, and rushed the entire thing, clearing the tables while we were still eating. Also the 5x markup on wines is just rude. Don't recommend this place.

Larry W.

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The French Laundry of Amalfi! As I reflect on my dining experience at Bluh Furore I am compelled to conclude that it stands shoulder to shoulder with the legendary French Laundry. In fact, it is almost as good in many respects that’s a compliment! The innovative approach to cuisine, the flawless execution, and the impeccable service make this restaurant a true gem in the culinary world.

Raffaella C.

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Siamo stati a cena al Bluh. La serata è stata meravigliosa. La location è mozzafiato. Il ristorante fa parte del Furore Grande Hotel. Una perla di eleganza e gusto contemporaneo. Una cornice mozzafiato incastonata in un panorama senza eguali (si consiglia di non perdersi il tramonto). La cena è stata semplicemente uno spettacolo di saperi e sapori. Lo chef Vincenzo Russo, stella Michelin 2025, resta fermo ad alcuni cardini che rendono unica la sua cucina: scelta dei prodotti del territorio; piatti che affondano le radici nella tradizione; esecuzione e presentazione degli stessi senza trascurare l'effetto sorpresa e accompagnati da una significativa nota artistica. Alla sommelier sono bastate poche indicazioni da parte nostra per centrare l'obiettivo e soddisfare il nostro gusto. Prezioso il lavoro di Francesco Pio, narratore abile e discreto di un racconto che ogni ospite vorrebbe ascoltare. Prezzi in linea con l'offerta di un ristorante stellato. Vivamente consigliato a chi ha voglia di emozioni.

GIANNI C.

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Bellissima struttura con panorama incredibile che ospita questo ottimo ristorante gourmet e giustamente stellato Michelin. Siamo stati accolti e trattati praticamente come vecchi amici. Abbiamo cenato molto bene con dei picchi di eccellenza come i bottoni ripieni di parmigiana di melanzane, la pasta mischiata di mare o la chicca della brioche finale. Di solito in un pasto lungo e completo possono capitare piatti che piacciono di più o di meno ma, a volte, anche delle vere e proprie "ciofeche di gusto", in questa occasione non possiamo dire la stessa cosa, nessuna portata è stata così negativa. Ciò si potrebbe an he spiegare col fatto che lo chef ha lavorato molti anni con Antonino Cannavacciuolo che è molto attento in questo. Mi scuso per le deliranti riflessioni personali e chiudo dicendo che la tappa non è solo consigliata, ma assolutamente incoraggiata.

Alessia C.

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La cena che ho passato qui non la dimenticherò Mai ♥️ Io e il mio fidanzato siamo stati a cena il 18 Agosto, e non vedevamo l’ora di venire qui. Tutto, ma davvero tutto, ha superato le mie aspettative. Il mio fidanzato si era messo in contatto precedentemente con la struttura per organizzare la mia proposta di matrimonio e devo dire che è stata una sorpresa meravigliosa, toccante e che rimarrà impressa nel mio cuore. Tutto questo è molto più memorabile grazie al servizio eccellente di cui gode questo ristorante. In particolare modo ci sentiamo di voler davvero ringraziare il Sig. Aristide, che ci ha aiutato a vivere quella serata come un vero sogno. Per tutto il tempo si è assicurato che ogni cosa fosse perfetta, mostrandosi sempre disponibile a consigli sul vino, suggerimenti, e soprattutto una grande dose di sorrisi e gentilezza che ci ha messo fin da subito a nostro agio. Abbiamo optato per il Menù degustazione vegetariano ed è stata una rivelazione. Ogni piatto era un quadro e allo stesso tempo una esplosione di sapori che solo ricordarli mi fa emozionare ♥️ Tutto porta la firma di persone che mostrano dedizione, passione e cura per ciò che fanno, perché non c’era nulla che non fosse perfetto ♥️ Diventerà una nostra tappa ogni volta che saremo in costiera ♥️ Alessia e Luigi

Alberto T.

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Impossibile non apprezzarlo, eccezionale