"This artisanal butcher’s shop in time-honoured Normandy tradition excels in exceptional meats, not to mention its matured meats, the quality of which are extraordinary." - The MICHELIN Guide
"Yves-Marie Le Bourdonnec opened his first shop in 1987, travelling the world with a view to learning to ply his trade in a way that is respectful to animals. He was voted best butcher in France in 2003, and in 2010 the New York Times named his burger steak the best in the world. Nowadays, he advocates for eating better quality meat – but less of it." - The MICHELIN Guide
Quel culot de demander aux clients de revenir plus tard car c’est la pause déjeuner !
C’est scandaleux compte tenu du panier moyen !
La boucherie devrait dans ce cas afficher les horaires et baisser complètement le rideau lors de la fermeture.
Aucune écoute, aucun effort de la part du personnel actuel. La viande est hachée avec le gras retiré très partiellement et l’on se retrouve avec des steaks hachés à au moins 20% de matière grasse, sensés ne pas dépasser 5% de MG.
De Yves Marie Le Bourddonnec, il ne reste que le nom !
Joelle Wattier
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Grosse déception
J achete régulièrement dans cette boucherie ou on m a toujours conseillée très gentiment
Déjà aujourd’hui le boucher qui me sert pas vraiment aimable d emblée
Même en grande surface on est mieux accueilli
Et quand je lui demande un conseil pour la cuisson il me répond que c’est pas son métier et que j aille voir un cuisinier si je veux des conseils
Au prix où est vendu la viande ça laisse perplexe
Pour moi ça fait partie de l acte de vente
Je n achèterai plus chez Le Bourdonnec tant que ce boucher sera là
Quel dommage
Is Toul
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Samedi de Pâques : arrivée 14H34, rideau moitié fermé, le personnel en train de déjeuner au milieu de la boutique, on m'a demandé de repasser a 15H. Ne vous levez pas pour me servir une cote de bœuf a 100euros le kg... Pour la petite histoire, le nom est repris par des investisseurs qui ont empapaoutés M. Yves-Marie Le Bourdonnec, dommage
Jacques Roujansky
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Cette boucherie est réputée pour son bœuf maturé 60 jours. L’accueil est excellent et on vous explique tout sur le procédé et les produits. Bon, c’est quand même un peu cher : 95€ le kg pour la côte de bœuf et il y a beaucoup de gras autour ! J’ai acheté du contre filet maturé 60j pour tester ce fournisseur. Pas encore dégusté !
Max Paris
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Viande OK. Malgré des prix très haut.
Le boucher ne saura visiblement pas vous conseiller, j’ai simplement demander quel quantité il fallait pour un plat, la réponse : « je n’en sait rien » d’un air qui disait que je le dérangeais très clairement avec ma question.
J’ai du demander deux fois car là première j’ai simplement pris un vent.
Boucher excecrable, à éviter.
Gael Solignac
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La meilleur viande du quartier. Avec une équipe fort sympathique. Cher mais très bon.
Michel Jean
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Les blends: exceptionnels
Les cotes de porcs : moelleuse
Les terrines et pâtés : a tomber
L'équipe super accueillante et pro (tjs du super son en +)
Une top boucherie pas donné mais la qualité a un prix et chez Bourdonnec aucune déception !!