Bistro'Quai
French restaurant · Les Sables-d'Olonne ·

Bistro'Quai

French restaurant · Les Sables-d'Olonne ·

Fresh seafood market arrivals, local produce, creative flavors

excellent service
pleasant atmosphere
local wine
terrace seating
brioche perdue
filet de dorade
friendly staff
cozy atmosphere
Bistro'Quai by null
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Information

17 Quai René Guiné, 85100 Les Sables-d'Olonne, France Get directions

$$

See Menu
Restroom
Accepts reservations
Popular for lunch
Lunch reservations recommended
Popular for dinner

Information

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17 Quai René Guiné, 85100 Les Sables-d'Olonne, France Get directions

+33 2 51 95 07 50
bistroquai-ls.com
@bistroquai.lessables

$$ · Menu

Features

•Restroom
•Accepts reservations
•Popular for lunch
•Lunch reservations recommended
•Popular for dinner
•Dinner reservations recommended
•Cozy
•Romantic

Last updated

Jan 19, 2026

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Cabestan

"On the busy docks of the port, this cosy, contemporary restaurant serves seafood that keeps pace with the arrivals at the seafood market of Les Sables, but also with local Vendée produce (Challans poultry, farm - reared pork chops). The most attractive dining room in town." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/pays-de-la-loire/les-sables-d-olonne/restaurant/cabestan
Cabestan

David L.

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Delicately crafted, complex flavors plus fresh seafood materials. What’s not to like!

Pascal M.

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Very fine cooking. Loved it. Excellent service and good choice of local wine. We went for the seafood and were not disappointed.

Sébastien R.

Google
Top !

zo- badox E.

Google
Correct

Isabelle C.

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Ce restaurant propose une cuisine originale, de qualité, pleine de saveurs et de créativité. Mention spéciale à la brioche perdue et sa boule de glace rhum raisins 😋 Nous avons déjeuné au soleil et nous avons adoré aussi l’accueil et le service très agréables et souriants. À découvrir absolument !

Laurent P.

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Nous avons apprécié la cuisine raffinée, le filet de dorade rôti excellent 👌 . Le cadre est agréable, possibilité de déjeuner en terrasse sur le port. Le service est agréable et efficace. Une bonne adresse sablaise pour les gourmets.

David B.

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Vraiment très bon et original Bravo également pour le service Toujours avec le sourire et une attention

Fanny

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Accueil déplorable. Nous sommes arrivés par hasard à 13h pour déjeuner, en poussant la porte, la patronne est arrivée en furie, sans politesse, aucun bonjour et nous demande si nous avons réservé, nous étions toujours sur le pas de la porte et sans s'excuser, nous indique que sans réservation, il n'est pas possible de déjeuner en nous refermant la porte au nez. Nous avons été très surpris par cet accueil minable et sans politesse face à des clients.