Cetaria

The food was exceptional as well as the service and atmosphere. So far the best restaurant in the region.

We were a company of 8, seated in private hall...felt like we had the restaurant for ourselves.... the atmosphere of this small establishment is of very high dining, from the furniture, lighting and the ceramics presenting the food. The dishes were all excellent especially the fish soup with the tortellini, the risotto, the Amberjack fish, the bluefin Tuna and the fillet mignon. The vast wine selection was impressive, we took a red (Aglianico) and a white(Fiano) made by local women wine makers that were remarkable. An excellent experience, thanks to Chef Salvatore and his wife Federica - the sommelier

Nice and delicious food. Cozy place, but the service should be improved if you want to get Micheline Star ✨⭐

Super

Bella esperienza. Tutto molto elegante e raffinato, piatti innovativi, attenzione al dettaglio e al cliente, lo chef molto educato ci è venuto a salutare al tavolo. Non mi è piaciuto il messaggio di conferma che ti impone il dress code e mi è sembrato un po' invadente il servizio al tavolo che ti riempiono continuamente i bicchieri d'acqua senza chiedere, considerando un prezzo di 5€ a bottiglia oltre i 110 o 130 di menù fisso

Credevo fosse amore invece era solo un calesse. Per San Valentino con mia moglie volevamo assaporare un piatto che rendesse il giorno unico. Quando abbiamo visto la foto del piatto iconico dello che Avallone i nostri dubbi sono stati fugati e senza abbiamo deciso di passare il giorno di San Valentino al ristorante Cetaria. Ma da subito la scelta si è rivelata sbagliata. All’arrivo del piatto “ Pasta mista all’astice affumicato, origano selvatica e nduja” la delusione era tanta. Il piatto che volevamo mangiare e assaporare era totalmente diverso. Si può notare nelle foto allegate. Io mangio anche il piatto di mia moglie perché sono amante della pasta oltre che affamato ma decidiamo a fine pasto di far notare la differenza allo chef sperando di ritornare per poterlo rimangiare. Quando, a fine pasto, abbiamo descritto la nostra delusione con l’ottima cameriera é successo il finimondo. La proprietaria ha iniziato ad attaccarci in maniera a dir poco maleducata e lo chef che é intervenuto dopo ha cercato di giustificare le nostre critiche ma senza successo iniziando anche lui ad irrigidirsi. Alla fine noi chiedevamo di poter ritornare e mangiare il piatto che sulle pagine è presente ma che oggi noi non abbiamo ricevuto ma forse le critiche costruttive hanno toccato l’ego della proprietaria che ha dimostrato la sua arroganza. Il nostro consiglio è di scendere dal piedistallo e accettare l’opinione di chi vi da fiducia venendo al vostro ristorante. In risposta allo Chef Avallone Caro Chef non è riuscito a cogliere lo sprone della mia recensione né tantomeno la critica civile che abbiamo fatto al ristorante. Me ne dispiace e cerco di spiegarmi meglio ancora una volta. La foto pubblicata, anche se non sono un professionista della fotografia, vuole descrivere la difformità di un piatto, che anche se buono nella sua realizzazione, mancava di un elemento. La nostra critica parte chiedendo la possibilità di ritornare al vostro ristorante per mangiare lo stesso piatto artigianale che avete pubblicato sul vostro sito. Essere artigiani significa sicuramente che non tutte le opere realizzate siano uguali ma nella sostanza però devono essere simili e, purtroppo, la vostra realizzazione era totalmente diversa, direi lontanamente diversa. Riguardo alla ragione del cliente condivido , il cliente non ha sempre ragione ma credo che il cliente vada rispettato e il comportamento aggressivo della proprietaria, così lei si è definita, è stato irrispettoso e arrogante. Resta l’esperienza vissuta nel vostro locale, anche se negativa ma la vostra risposta di chef stellato mi lascia l’amaro in bocca. Avere una stella Michelin non le dà il diritto di rispondere con una “supercazzola” stile amici miei. Noi amiamo frequentare i locali stellati e per la prima volta ci siamo trovati in questa situazione imbarazzante dove la risposta ha superato l’inadeguatezza del servizio offerto. Per mia natura amo però dare le seconde chance e spero un giorno di riuscire a ricredermi su quanto successo, su quel sembrava fosse amore ma invece era solo un calesse. Cordialità

Neostellato Campano (ben meritatamente), ma di lunga tradizione, che si propone ben al di fuori delle solite rotte turistiche, il che basterebbe ad evidenziare la passione per la cucina oltre l'operazione commerciale. Salvatore Avallone propone una cucina essenziale, un connubio perfetto tra apparente semplicità ed innovazione, con qualche tocco "orientale" sapientemente piazzato, che non va mai a stravolgere il sapore degli ingredienti, semmai ad esaltarli. Riassumibile in una chiosa di Federica, precisa e preparata Maitre Sommelier del Cetara: "Presentiamo ciò che sappiamo fare". Sono disponibili due menù degustazione, fondamentalmente di mare e di terra, che variano per stagionalità, entrambi molto interessanti (quindi una seconda visita è quasi "obbligatoria"). Estensiva carta dei vini, con ampio spazio ai vini locali e Italiani in genere, e con un buon numeri di esteri. Pochi tavoli in sala, buona separazione e ambiente intimo: l'arredamento e la stoviglieria sono encomiabili. Prezzi allineati ad un ristorante stellato. Sebbene non disponga di un parcheggio privato, non è difficile trovare posto in zona se si giunge in auto. Un ristorante assolutamente consigliato, che merita anche una deviazione per essere visitato.

Peccato lo chef non si sia palesato, eravamo solo in due in tutto il locale, piatti visivamente belli ma sapore a volte non da stellato, il prezzo vini era più alto della cena, il che non è per niente adeguato.