KyotoKen “.
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ダイビル本館にあるドノスティアに訪問。
本格的なバスク料理をリーズナブルに楽しめる人気店。ミシュランビブグルマンに選ばれています。
〈 注文 〉
・ピンチョス
1) カニカマサラダ/ゆで卵/ますキャビア 530円
2) 生ハムマッシュルーム詰め 530円
3) トルティージャ 380円
4) 海老 エンサラティージャ 480円
4) 白身魚のリエット 480円
・白子のベニエ トリュフかけ 730円
・生ハム盛り合わせ 1,000円
・鶏レバー低温コンフィ 980円
・アロスメロッソ 990円
・クロケッタ・デ・サーモン 600円
お酒が進む、手の込んだ小皿料理はどれも美味しく、満足度の高い内容でした。
ピンチョスは見た目も美しく、白ワインと相性が良かったです。
鶏レバーのコンフィは旨みがとても濃厚で、いちごの甘みとのバランスが印象的でした。
中でもおすすめなのがアラスメロッソです。甲殻類の出汁が凝縮された、おじや風のリゾットで、〆に最適でした。
スタッフの方々も明るく和やかで、店内全体に楽しい雰囲気がありました。
まるでバスクのバルにいるような気分で、食事を楽しむことができました。