Frases

There were four of us. One of our number tends to be very ready to complain, or at least to give a contrary opinion if he has one and in all of the dishes served in the Murcian tasting menu, Terra, he only commented negatively on one small part of one of the courses. That's a sure sign that he was impressed. All of us thought the food was splendid and good value for money. The service was fast and efficient without being rushed and the various dishes were explained to us without interfering with the flow of the meal. With our dodgy Spanish we did, at times, have problems with hearing the descriptions because the speakers for the music were close to us but that's a very specific grumble. The place only has fourteen covers so it's small and the room was nice enough without being anything special. The various items of food were served in a variety of containers, which maintained a sort of rural theme, the idea being to maintain the link between Murcian food and the earth. I thought that was both clever and a little quirky. All in all a very pleasant experience and given that it's relatively close at hand I suspect we may become irregular regular diners.

Fantastic, creative food, great decor and wonderful service. A great, upmarket choice for Murcia.

Go for the lamb, it is delicious

Experiencia espectacular en Frases. Nos encantó la visita de principio a fin. Optamos por el menú degustación y ya desde la primera estancia, donde te reciben con unos snacks, se respira un ambiente cálido y muy acogedor en el que se está realmente a gusto. La cocina es de un nivel altísimo: todos y cada uno de los pases estaban llenos de sabor, con platos muy bien pensados y ejecutados. Muy recomendable pedir pan para exprimir hasta el último bocado, ya que lo elaboran ellos mismos, está recién hecho y es una auténtica maravilla. El trato del personal es impecable: atentos en todo momento, cercanos, explicando cada plato con detalle y siempre con una sonrisa, lo que hace que la experiencia sea todavía mejor. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Murcia. Totalmente recomendable para cualquiera que disfrute de la alta cocina y de una experiencia gastronómica cuidada al máximo.

El restaurante es ahora más grande y muy agradable estéticamente. El personal es amable y atento; uno de los propietarios se acercó a saludarnos y tuvo el detalle de regalarme un pequeño pastel por mi cumpleaños. La comida estaba bien elaborada y sabrosa, destacando especialmente el plato de setas. Como punto a mejorar, el precio del pan (8 € por persona) me pareció excesivo y tuvimos que pedir reposición. Algunos platos llegaron demasiado calientes, por lo que sería útil avisar antes de consumirlos. En general, una buena experiencia y cocina de calidad, aunque los sabores resultaron familiares y no especialmente sorprendentes.

Una cena técnicamente de muy alto nivel pero que me deja el corazón no lleno de las emociones que uno debería sentir cuando paga, sólo por la comida, 135€. La selección de vinos, de una variedad y generosidad envidiable, corrió por parte de la vecina vinoteca ABD Vinos, 50€. Varias preguntas me recorren durante las horas que dura la cena y día posteriores hasta que escribo estas líneas. ¿Es de recibo que una pulcra técnica culinaria sustituya la verdad del producto de gran nivel? ¿No tiene cabida el gran producto en una colección de propuestas que, basadas mayoritariamente en el mundo de la verdura, dejan al cliente con la sensación de que han sido pocos los pases servidos para el resultado final? ¿Cuando queremos reflejar el estilo “estrella Michelin” es incompatible que el sabor no quede peligrosamente minimizado? Dos platos de los nueve servidos me gustan mucho: una versión de la clásica ensalada murciana, y otra versión del zarangollo. Ahí sí tiene razón Marco Antonio Iniesta para hacer vibrar la verdura y darle una vuelta, elegante y concreta, a la tradición. El resto me hace dudar. Alguno carece de la frescura que le exigiríamos a una vieira, o una concentración muy salada en una reducción de gamba. Servicio modélico. Atento, fresco, respetuoso, dispuesto. Servicio para nada empalagoso pero que refleja lo que puede, y debe ser, un gran servicio, dirigido de manera soberbia y sencilla por María Egea. Delicioso el pan probado, y rico los tres primeros aperitivos de presentación, sobre todo la liviana morcilla y el panipuri de tocino.

Comida para dos el viernes 26 de septiembre, a las 14,30 horas: - Optamos por el menú Tierra, el más extenso, una maravilla gastronómica, cocina de creación, que nos encandiló. Fueron diferentes platos con los que hicimos un recorrido simbólico por los productos de Murcia, del jamón a la remolacha, del tomate y pimentón al chato murciano, de la algarroba a la panocha. - El ambiente es de sobresaliente. Pocas mesas, unas seis o siete en comedor, que permiten una atmósfera cómoda, relajada, con la que disfrutar cada plato. - Servicio de matrícula. Elegimos vinos de Murcia, siendo nosotros de Alicante, y nos sirvieron caldos que sin duda anotamos para futuras compras. Eso, sumado a los tiempos correctos con que se sirven los platos, hacen también de Frases un restaurante único. Una estrella Michelin. Un sol Repsol. Pronto tendrán más premios, sin duda. Enhorabuena!!!!

Comí ayer con mi marido y mi hijo para celebrar mi cumpleaños y nuestro aniversario, teníamos muchas ganas de ir y queríamos hacerlo en este día tan especial para nosotros y he de decir que nos encantó, todo súper bonito y exquisito, los platos estaban preparados con mucho esmero!!!!!! Enhorabuena a María y a todo su equipo, el nuevo local es una pasada, os deseo todo lo mejor!!!!!! Por supuesto volveremos 😘