claustrier
Google
Lækre lokaler og god velkomst. God servering der dog bærer præg af at en stor del af personalet er meget unge, og vi erfarede dette tidligt, da isterningerne til vores drinks blev håndteret med 'klør fem' i baren.
Signaturdrinken smagte herligt, men præsentationen var dog lidt trist . men det er jo smagen der tæller, ikke? ;-)
Ingen af vores starters brændte rigtigt igennem på den gode måde, og den første vin i glasset var også lidt under forventning. Et stykke dejligt ørred og en god suppe gav forhåbning om mere, og her var hvidvinen i den grad på sporet igen.
Herefter satte skuffelserne desværre ind, først med kalvebrissel, som er enten et modigt eller bare et dårligt valg, idet 3 ud af 4 ved bordet ikke kunne lide dette (det skiller vandene men jeg vil påstå at mange ikke vil nyde dette - og vi smagte alle!). Der var i øvrigt stor forskel på de 4 stykker vi fik serveret, men det var ikke en god oplevelse.
Herefter en servering med andebryst der virkeligt var sejt, og andelår der var OK. Selv de skarpe knive der var anrettet til retten kunne ikke flå senerne i andebrystet fra hinanden. Retten blev desværre overdøvet af de røde bær, og smagte ikke af meget andet end dem.
Vi valgte ost også, og dette var en god oplevelse på nær det sidste stykke, som igen var overdøvet af kirsebær, dette havde efter min mening været bedre uden. De 2 røde vine til hovedretterne var solide, men lidt mere variation mellem de 2 havde været velkommen, Desserten smagte godt, og den sidste vin var utraditionelt ikke sødlig, men fungerede nogenlunde godt til retten.
Et simpelt skud espresso fungerede desværre slet heller ikke, men endte som en meget bitter afslutning på aftenen. Noget så enkelt burde sidde i skabet.
Vedr. valget af retterne gennem aftenen virker det som om at man bevidst er styret uden om de dyreste af råvarerne, og det klæder heller ikke oplevelsen.
En sidste lille bemærkning er, at ikke alle tjenerne beherskede det danske sprog, og selvom betjeningen derfra var særdeles venlig og professionel, tænker jeg altid på hvordan oplevelsen vil være for de lidt ældre gæster, der ikke ved hvad råvarerne hedder på engelsk og derfor vil misse en stor del af præsentationen og dermed oplevelsen.
Alt i alt en lidt skuffende aften, hvor de 2 bedste smagsoplevelser kom fra et stykke skåret ørred og en unika ost. Med en kuvertpris på over 2000kr. er dette under forventning efter vores målestok, og det gav ingen i selskabet lyst til at komme igen, desværre.
