hinoki

Thank you very much for an unforgettable evening at Hinoki. Everything was just right: from the reservation, the consideration of special requests, the natural switch between English and French, the constant feeling of being welcome, to the beauty and perfect flavour of the food and the relaxed atmosphere. You two are very special and kind. I won't wait another 10 years to come back again.

Greatest sushi in France! He gets best fish from local much better than import from Japan.

Very good Sushi restaurant. Nice people,good food. You See how ur food is made in front of ur own eyes, really Amazing! Try it, I dare you.

Best sushi in France.

Quelle merveilleuse soirée ! Xavier et sa femme m’ont accueilli avec une cuisine succulente et une ambiance très agréable. Les échanges avec eux ainsi que les autres clients étaient très intéressant. Je recommande vivement ! Le poisson est goûtu et bien préparé ! C’est d’ailleurs pour ça que je n’ai pas pris de photo des sushis !

Nous avons eu la chance de dîner chez Hinoki hier soir et quel bonheur ! Des poissons et des mets d'exception, préparés avec tellement de finesse et d'amour. Un vrai spectacle que de manger au comptoir face au chef qui prépare devant nous les sushis. J'ai aussi découvert le saké et c'est une très belle surprise, un accord parfait avec ces sushis, un régal. Merci beaucoup pour ce voyage au Japon, une soirée vraiment exceptionnelle, j'espère revenir très vite !

Super expérience chez Hinoki. Les dégustations étaient succulentes et les chefs, passionnés, nous ont transmis de leur savoir. Les produits sont d’une qualité exceptionnelle. Merci encore, nous avons une excellente soirée et nous recommanderons avec grand plaisir à notre entourage !

Exceptionnel ! En plus de mots : c’est une véritable expérience culinaire, un voyage dans le nord du Japon, une découverte des véritables sushi nigiri et de l’exception du goût et du raffinement. Nous étions d’ailleurs accompagnés d’un couple de japonais de Paris .. et surtout du nord du Japon et disaient retrouver tout leur univers ici chez Hinoki Nous avons du déguster plus de 15 poissons et coquillages différents, du bon à l’unique en passant par l’exceptionnel jusqu’au dessert… À tout moment, on garde une véritable envie de déguster, en restant très loin du trop ou de la simple satiété, grâce au rythme lent et cérémonial du repas Les saké sont à conseiller, en accord shushi - saké : ils sont aussi surprenants et bons que les sushis eux-mêmes, de même que le wasabi, mousseux et parfumé Enfin, le chef arrive à mêler les produits locaux (Brest Concarneau) à cette cuisine toute japonaise : bravo !