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やすけ寿司を食べたくて唐津に2016年夏立ち寄った際、やすけさんがお休みで、急遽他のレストランを探しているうちに大発見したのが、ここ、ひら田さんでした。その、美味しさ、心配り、美しさ、安らぎ、全てにこの上もなく満足しました。日本料理の醍醐味を味わいたい方に大いにおすすめです。あまりにも感激したので、翌日昼食も予約し、二日続けて通ってしまいました。ぜひまた行くつもりです。
We stumbled upon this amazing restaurant in 2016 summer. The owner is classically training in Japanese "kaiseki" cuisine in Kyoto. His skill is first rate. We appreciate the chef's sensitivity to fresh ingredients, aesthetic presentations, delicious course meals, and sake-wine recommendations. The dinner was so good that we made a lunch reservation on the next day. Hirata is one of the best restaurants not just in Karatsu but in Japan.