Mathieu B.
Yelp
We arrived in the parking and saw a weird looking design for a Hotel. There's no window in the front plus there's a kind of tippi shaped part of it that looks quite unique. As soon as we got in, we got mezmerized by the design, and I mean, I don't really care about that but then, this place has a restaurant with some Tree. Really clean in few words a scandinavian-first-nation-design, Clean woody feeling to it. 4 star hotel with great friendly local staff. (Check out the website). I unfortunatly arrived late for the museum and too soon for dinner. The lunch starts little before noon and is done by 2:30 PM. Then the Dinner service starts at 5:30 PM. So the menu was quite small for the bistro side of the menu. They serve first nation cuisine which is not to be completly uncommon for Quebec Cuisine since we influenced each other. It has a lot of Savory dish with game and big game and fowl and sweet jelly and sauce to balance the stronger tastes of game meal. High end and high quality food. An absolute must in my opinion. I know I'm going back and will further details the meals on my second visit. The first visit I was able to check out of my bucket list Strugeon. Smoked sturgeon and salmon ans deer. It was just Amazing. the smoking technique they use is a old school traditional technique first nation use there to smoke meat. Nice local chease with a corn beer that really reminded me of a IPA . A bit pricy but overall all and totally worth it. I'd like to stay there a week-end next year it looks nice, close to the city and is a DEFINITIVE destination for couples who's looking for a relaxed but high end service without being in the usual classic 4 stars hotel. IT's definitly an experience that mixes charm, and beauty in a very cozy and green space.
En arrivant dans le stationnement on aperçoit un Hôtel sans fenêtre sur le devant et en bois brun. Un design unique avec une saveur définitivement amérindienne. Un génie, voir même un succès en design et puis, je m'en fous du design! Je veux dire, habituellement parce que soudainement j'ai vu à quoi quelques meubles que j'aimerais avoir. Ils ont un hôtel 4 étoiles avec un personnel local et courtois en étant tout de même relaxe. Poutre en tronc d'arbre sablé, Chandelier en peau de cuir tressé en cuire absolument magnifique. J'aimerais pouvoir dire beaucoup de chose sur cet endroit mais le fait est que je n'ai pas pu visité le menu, et je n'ai pas logé là. Je suis allé au restaurant de l'hôtel. Un endroit incroyable pour invité sa douce moitié dans un décor paisible fait pour plaire aux amateurs de nourritures des premières nations, aux amants de la tranquillité. Vraiment idéal pour les gens qui veulent loger à l'extérieur de la Ville de Québec sans être loin. C'est un endroit où je vais retourné, je m'en suis fait le serment. Si vous n'avez jamais manger la nourriture amérindienne, vous découvrirez qu'il y a définitivement des classiques de la cuisine québécoise mais ce n'est pas étonnant! Des saveurs fumées, sucrées, du gibier, de la volaille. Un repas qui pourrait avoir des airs de lourdeur mais présenté magnifiquement pour accommoder tout le monde. Top Classe, Top Qualité.
J'ai seulement pu manger le menu bistro. Le lunch est de la matinée jusqu'à 14h30. Le service du soir commence à 17h30. Nous sommes arrivés à 16h00 donc nous avons pris l'assiette de fromages, de trio du Nord fumés et Saumons fumée. La méthode utilisée est une méthode traditionnelle amérindienne. Top Niveau! de l'esturgeon quasiment introuvable nulle part, c'est juste génialissime! Facture un peu salée qui en vaut chaque dollars. Retour ce printemps, je veux voir cet endroit en plein jour, ça doit être magnifique.