Marina C.
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L'esperienze fatta ieri sera nel laboratorio di Infermentum è stata f a v o l o s a. (Peccato che le stelle sono solo 5)
Ragazzi giovani entusiasti, il modo semplice di raccontarsi, di condividere con tutte le persone presenti all'evento, la loro "folle grande" idea partita 11 anni fá e come tutto questo si sta evolvendo, ha creato un'energia e una bella atomosfera di gruppo. Quando ci siamo trasferiti in laboratorio dove sono state condivise le fasi di preparazione e di tutto il lavoro che c'è dietro ad ogni prodotto, dalla ricerca allo studio delle materie prime di qualità ricercate con molta miticolezza, fino al prodotto finito ci si rende conto del vero valore aggiunto che c'è in questi prodotti. C'è stata data la possibilità di mettere anche "le mani in pasta". Abbiamo ricevuto dei consigli di come "pirlare" l'impasto e di poter subito metterli in pratica utilizzando l'impasto che abbiamo visto completarsi sotto i ns occhi. Tutti eravamo seguiti nei gesti che dovevamo fare perché il loro scopo era proprio quello di trasferirci la loro conoscenza. Gesti semplici ma fondamentali che consentono di piegare e ripiegare la pasta nel modo corretto, tecnica adatta per qualsiasi tipo di lievitato.
M'ha la soddisfazione di poter portare a casa l'impasto del nostro plumcake è stata grande.
L'aperitivo offerto alla fine una vera "bomba" delle nuove basi per pizza alla torta di rose accompagnata da una cremina fantastica (Gaia mi devi dare il link dove posso trovare la ricetta).
Concludo con il ringraziare veramente tutti. Dalle ragazze che ci hanno accolto per prime in negozio, i fondatori dell'azienda che si sono raccontati (questi giovani avranno ancora molto da dire perché sono in pieno INFERMENTUM). Grazie al personale del laboratorio che è rimasto lì per noi per farci vedere come veniva svolto il loro lavoro, includo anche chi non "c'era" ma che e pur sempre parte del team.
Ringrazio il gruppo che ha partecipato a questo evento, e infine non per ultime per meno importanza le mie amiche colleghe con le quali ho condiviso questo fantastica esperienza.
Devo dire BRAVISSIME a Sara e Matilde che anche dopo una giornata di scuola e se pur stanche hanno voluto essere tra di noi .. sono state le mascotte e le migliori del gruppo. Il papà Lorenzo è forse stato un po' "costretto" ma sono sicura che si è rilassato ha svagato la mente ma soprattutto ha mangiato con molta molta soddisfazione le buonissime cose che ci hanno fatto assaggiare.
Ps. Bravi bravi bravi continuate così
Marina
