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Confectionery store · Verona ·

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Artisanal panettone maker, naturally leavened doughs

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The Best Holiday Panettone to Order Now for Nationwide Shipping | Eater

"A Verona bakery that collaborates with U.S. artisans to bring traditionally fermented panettone techniques overseas; its work emphasizes natural leavening and has been used to produce innovative loaves in partnership with American makers." - Monica Burton

https://www.eater.com/24299483/best-panettone-order-for-christmas
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Panettone Pop-Up at Una Pizza Napoletana

"Located outside Verona, this producer's panettone was singled out for its "really wild, beautiful, incredible dough structure" and will be offered by the slice at the pop-up." - Grub Street

https://www.grubstreet.com/2021/12/panettone-pop-up-at-una-pizza-napoletana.html
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Ricardo B.

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We ordered a pair of panetonne from Spain before Christmas. The logistic operator in Spain did an awful work, loosing our panetonne and sending them back to Italy. I have to say that Infermentum has reacted to obtain a 10/10. This was the third time we ordered for Xmas and, due to the quality of the product and their great service, we will repeat. Thanks Infermentum!

sonia maria C.

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Wonderful panettone, like homemade!🎄💫🎁💝

Gloria N.

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Best product ever!

Gianni P.

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Very good!

cristina C.

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SUPER

Michele L.

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Ho acquistato un panettone con albicocca e gocce di cioccolato. La qualità dei prodotti è senza dubbio eccellente. Unica nota dolente per quest'anno è la cottura un po' avanti che purtroppo ha reso le gocce di cioccolato all'esterno al retrogusto di bruciato, o comunque di un sapore diverso dagli altri anni, e dure..alcune quasi non masticabili

Cristian G.

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A Natale ho acquistato un panettone con impasto integrale al cioccolato bianco e frutti di bosco al prezzo di 36€. Buono si, ma peccato che tra gli ingredienti siano presenti dei conservanti che procrastinano la data entro cui consumarlo (di qualche mese). 4 stelle per il prezzo un po’ sopra la media per un prodotto “a lunga conservazione”. Nello stesso periodo ho acquistato, in una pasticceria, un panettone al pistacchio, artigianale, senza conservanti, da consumare entro 30 giorni dalla produzione, al prezzo di 40€ e… eccellente.

Barbara C.

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Quest'anno ho regalato alle persone alle quali voglio bene quancosa di buono. Acquisto da anni i loro panettoni e colombe. I prodotti sono eccezionali da sempre. I loro dolci lievitati e biscotti si posso acquistarein in punti di distribuzione presenti nel loro sito, facile da itilizzare anche per coloro che come me non sono smart ma un giro nel loro punto vendita a Stallavena è consigliabile. Verrete inebrianti dal profumo di dolci e dalla gentilezza dei proprietari e dei loro collaboratori disponibili a rispondere alle vostre domande sui prodotti e generosi nel farvi degustare i singoli prodotti utilizzati e i dolci e biscotti che preparano. Non insistono ma sono a vostra disposizione per far conoscere ciò in cui credono. Quest'anno è arrivato un nuovo dolce: Monte Nuvola per coloro che preferiscono il pandoro al panettone. Soffice, con una nota di vaniglia e il sapore delicato del burro....ottimo! Pochi ingredienti di eccellente qualità ben dosati e preparati. Consiglio di riscaldarlo un pò e aggiungere prima di tagliarlo lo zucchero a velo presente nella confezione. Ai proprietari vorrei dire di non abbassate la qualità continuate a credere in quello in cui fate..... lo fate molto bene e ci sarà sempre chi apprezzerà la qualità alla quantità. Grazie e Buone feste a tutti.