JINBO MINAMI AOYAMA

If you’ve ever doubted that big things come in small packages, Chef Jiang Bo at Jinbo is here to school you—with the finesse of a chef who’s paid his dues in Italy and the precision of a man who treats vegetables like rare gems. His little kitchen is a powerhouse, churning out seasonal magic thanks to top-tier Japanese farms and his own smoky, cured-meat wizardry. The Tranquility of Spring sampler course began with three delicate plates—each a love letter to the season. There was sea urchin jelly (because why not?), but the real stars were the basil sprig tomatoe, Spanish mackerel croquette, and Caprese beans dish so good I was transfixed. Know if the following dishes disappointed and I will let the photos do the talking. But the scallop ravioli - Absolute perfection Handcrafted with the delicacy of a sushi master, the buttery orange pasta cradled sweet scallop and new potato, all swimming in a smoky broth that should probably be bottled and sold as liquid sensory attacks. Dessert was a Spring strawberry affair - bright, tangy, and paired with sour cream and balsamic like they were destined to meet. And the citrus cheesecake? Let’s just say if happiness had a flavor, this would be it. Chef JinBo’s culinary creativity is next-level, and I’ll gladly return every season to see what delicious sorcery he conjures up next. A tiny restaurant with a giant soul—and even bigger flavors

NOV 2024 Visited here with a reservation for dinner and had a memorable dining experience. The degustation menu had about 10 courses with an option to choose a main dish between roasted pigeon from France and a local fish dish. There is a high emphasize on utilizing seasonal ingredients, especially the local vegetables sourced from farms that chef Jimbo have personally explored and picked out. Service was outstanding; the staffs and the manager was very friendly and attentive and chef Jimbo personally came and served most of the dishes and explained the ingredients used in English to the best of his abilities which was greatly appreciated. Really liked how they showcased the local ingredients used for the different parts of the course as well as the presentation of each dish. And most importantly all the food was delicious; some of the standouts were the pumpkin amuse, sweet shrimp and sea urchin capellini, the chef's signature bagna cauda dish containing 30+ different vegetables which was unbelievably tasty, the roasted pigeon, and another chef's signature Mont Blanc dessert.

My wife and I had a lunch date at Jinbo Minami Aoyama, and we strongly recommend! The restaurant opened a few weeks ago so we went in without any expectation. We were pleasantly surprised! Like the drink menu, the décor is simple, yet tasteful. The service was welcoming and impeccable. And wow, the dishes were beautifully plated, original, and tasted delicious. Each dish was carefully prepared, perfectly cooked using seasonal ingredients, with a great harmony of flavours. My wife and I loved each of them. We will visit again for dinner!

I just simply love this restaurant and their food. The most fresh ingredients and beautiful decorations really satisfy your taste and eyes. Their services are at the top notch. The average cost per person is min around JPY 10,000 depending on the course you order. My friend and I had a wonderful time there. Chef Jinbo is such a nice person. If given the chance, I will visit this restaurant again! It’s definitely worth it!

【表参道駅】駅から少し離れていて表参道駅から歩くと10分。外苑前駅からも10分くらいにある住宅街の中にあるレストラン🍽️です。 JINBOさんはランチ、ディナーどちらも行かせて頂き本当に毎回くるたび美味しさに感動します。 お子様連れの方は事前にお伝えし、予約すればランチだと個室でご案内してくれます＾＾ 季節にあったメニューを毎回構成してくださり、素材のおいしさ、素材をいかしたお料理で、お料理の発見や幸せな気持ちに包み込んでくれるお食事で至福なコース料理の時間です。 また特別な日に行きたいと思います＾＾ 大好きなお店です。

ランチで利用しました。駅から少し離れたところにある一軒家レストランで、こじんまりしていますが居心地の良いとても素敵な空間でした。 特にお野菜へ強くこだわられており、目でも楽しめるお料理ばかりでした。アスパラの美味しい季節で、他では食べたことのないくらい美味しく調理されていて感動しました。 海外からのお客様もいらっしゃっていましたが、 英語で対応されておりすごいなぁと思いました。 この日はお誕生日のお祝いランチだったのですが、写真も素敵に撮ってくださり、プレートも可愛く大満足です。 またディナーでも利用させていただきたいです。

休日ランチタイムで友人のお祝いで利用させて頂きました。 素晴らしいの一言です。お野菜を主役に引き立てるきめ細かいシェフのこだわり。その手間が伺えました。見た目は美しく芸術的で、でも食べやすい(ここは割と重要だと思うのです) そしてそのシェフの思いを大切にされているソムリエさんのワインのセレクトがお料理をまた最高のものにしていました。 デザートまで感動。最後までシェフの思いが伝わるコースでした。コスパ良すぎです。 2ヶ月に1回ぐらいの頻度でメニューが変わるのも驚きましたし、またお邪魔します！確定！

ランチで伺いました。ごちそうさまでした。 食事はSooooo gooood!!! お料理の見た目が愛らしく、また、美しい。新鮮な素材の持ち味を活かすくらいの火入れと味付け。春独特のほろ苦さ、ピリ辛、うま味。旬の野菜を多く用いておられ、食感の変化も楽しい。用いられているオイルが上質なためか、決してもたれたりしない。マグロのタルタルも鰆もおいしゅうございました。 加えてホスピタリティが完璧。ゲストの雰囲気を心から盛り上げてくださり、会話も弾みます。この経験はなかなかできないかな。お心配りに感謝です。 食事を通して、素晴らしい空間と時間をご提供いただきました。ありがとうございました。