Toranomon Kappo Kawada

Located in the bustling district of Toranomon, Tokyo, Kappa Kawada offers an exquisite dining experience that seamlessly blends traditional Japanese flavors with modern culinary techniques. Each dish is a work of art, beautifully presented and bursting with flavor. Chef’s Charisma: 11/10 One of the standout features of Kappa Kawada is Chef Kawada himself. Not only is he a master of his craft, but he also brings a sense of humor and charm to the dining experience.

For the price paid, there was a good variety of dishes and there were "expensive" items such as shark's fun, caviar etc. worth a try but not mind blowing.

Wir waren zu Zweit an meinem Geburtstag dort und hatten einen wirklich tollen Abend. Wir wurden sehr herzlich begrüßt und hatten direkt die Gelegenheit einen köstlichen Sparkling Sake probieren zu dürfen. Alle Gänge waren außergewöhnlich lecker und durchdacht. Man hat den Gerichten die Handwerkskunst und Liebe zum Produkt des Küchenchefs angesehen und es hat auch alles hervorragend geschmeckt. Wir hatten super viel Spaß an dem Abend, der Sous Chef sowie alle Service Mitarbeiter waren total aufmerksam und durchgehend alle sehr freundlich. Jeder Gang wurde ausgiebig erklärt, sodass wir immer interessante Informationen zu den Gerichten bekamen. Der Chef ist ein toller Gastgeber mit viel Herz und einem tollen Sinn für Humor. Wir würden jederzeit wiederkommen und können unbedingt empfehlen hier her zu kommen. Tolles Erlebnis, toller Abend, tolles Team, ein absolut liebenswerter Gastgeber - Danke gesamtes Team Kappo Kawada weiter so! Wir danken Euch für die wundervolle Zeit, das leckere Essen und die tollen Drinks.

大将の人柄が素晴らしいお店です。 大将は元々飲食の経験はなく独学でこのクオリティは素晴らしい。 また様々なジャンルの食事ができて飽きが来ません。 エンターテイナーな一面もあり店内はとてもいい雰囲気でした。 また来月もよろしくお願い致します。

大将の川田さんは飲食系がなく、完全独学でここまできたお店です。 大将の人柄とキャラクターがとてもよい印象でした。 あとは、お店の空間も好きでした ノンアルコールビール えびのレンコン団子　松茸 ホタテ 玉ねぎ　白ワイン　　バター　キャビア　n25 金目鯛　ぼうずし　富山の昆布 フカヒレ　宮城　はなびらだけ 酢飯とおじや サワラのフライ　トリュフ　タルタル イカのにぎり　木の芽 すだち　白エビ マグロ　握り 中トロ えび トリュフ　そば 杏仁豆腐

【割烹 かわだ】 シャンパーニュ ピエール・カロ PIERRE CALLOT で、乾杯🥂 スッポンのスープ、小海老とキャビア、金目鯛、鰻、牡蠣🦪、ウニ、国産黒タン、ハンバーガーに、お寿司に、ラーメン🍜 斬新な、トロタク♡ ウニ1箱に、いくらが入って、海鮮おはぎのようでした🥰 大将のエンターテイメントも堪能٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 豪華でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ コース内容は、旬の食材を入れ込み毎月変わります。とのことで、何度行っても楽しめる🩷 ごちそうさまでした❣️

月に1度のペースで伺っています。 エンターテイナーな大将が全力で出迎えてくださるお店です。 全て美味しい！！ これとこれを合わせたの！？なんで！？ というような今まで食べたことない組み合わせの食材に毎回感動！ 大将はとにかく美味しいものを食べるのが好きなんだろうな…といつも思います。 食べ終わって、あぁ今日も美味しいものが食べられた！と幸せな気持ちになれるお店です。

忘年会にグルメ女子をお誘いして、評判の高いご近所さんへ。 割烹かわだ　いや、とんでもなく大将が面白い濃いキャラで笑 レストランって、味だけでなくパフォーマンスも大事よねと思い出させてくれたようなお店です。 なんと前職は美容クリニック。 修行なし。ホームパーティで何百組待ちとなり、開業となった異端児。 今年ラストに伺うお店としては最高峰ではないかと。早速近所のお友達に食べログURLを送って、また再訪したいと思います。 とてつもなく良かったので、とりあえずの備忘録。 白子のスープからスタート。 塩水と血抜きを3日した白子とか。 器も手書きで似てるようで少し違うとか。器好きなので嬉しい。 N25キャビア　ミシュラン単体で初めてのキャビア。 ぼたん海老を4日寝かせたもの。 赤キャベツの千切り クエの素揚げ　バターナッツかぼちゃと海老芋のソース 最後海苔でソースをすくって。 鶏の白湯、豚のスープや自家製パンチェッタなどのフカヒレの胸ビレの部分 ハナビラタケのせ フカヒレ雑炊　山椒や黒七味で 黒毛　和王と呼ばれる牛のタンシチュー マスタードのせ　赤ワインと合う！ 大分のうなぎ　山芋と茄子をバルサミコ煮で 半分いただいたら、お出汁をかけて。 すみイカ　海苔とゴマ、すだちで。炭塩 白えび　大白ごま油　前のイカがパリパリしていたので、次はねっとり系とか。 はー旨うま。 長万部のほっき貝　80秒ボイル2秒氷水でしめて。柚子の香りが。 小肌　4日熟成　脂のり、最高です。 ホタテ　こんな甘いホタテ今年初！ マグロ　ねっとりーと声が出るくらいの赤身 天身と呼ばれる部位とか。 こんな美味しい赤身初めて！ 温度60℃のシャリで。 中トロ　美味しゅうございます！ 玉ねぎ、ネギ、12秒ボイルした車海老でこれまでの江戸前寿司の車海老がひっくり帰るような味わい。 トロたく　うにイクラ、シャリ入り もぉ、最高！こんなトロたく初めて。 プリンはなんと大将のお母様の手作りだそう。マンゴーソースをたっぷりと。 素晴らしいお料理の数々でした。そして楽しかった。またぜひ訪問したいと思います。ごちそうさまでした。