Jennifer H.
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Wir waren zu zweit in Kettner’s Kamota und haben ein 6-Gänge-Menü gewählt. Die Küche ist ohne Frage auf sehr gutem Niveau, kreativ und handwerklich sauber umgesetzt. Auch der Service war während des Abends aufmerksam, ruhig und angenehm zurückhaltend.
Leider gab es zum Ende hin einen deutlichen Wermutstropfen, der unserem Eindruck eines Michelin-prämierten Hauses nicht gerecht wird: Bei der zweiten Hauptspeise konnte man zwischen zwei Gerichten wählen. Die Variante mit "Hamachi Kiemenstück" war jedoch aus, sodass uns stattdessen Pulpo angeboten wurde, den wir auch einmal nahmen. Erst auf der Rechnung fiel uns eine zusätzliche Position über 14€ für „Speisen divers“ auf. Auf Nachfrage wurde erklärt, dass es sich dabei um den Pulpo handelte.
Unserer Meinung nach hätte man uns vorab klar und transparent darauf hinweisen müssen, dass diese Alternative extra berechnet wird. Wenn eine Menüoption nicht verfügbar ist, erwarten wir in dieser Preisklasse keinen kostenpflichtigen Ersatz – zumindest nicht ohne vorherige Information und Zustimmung.
Zusätzlich wurden wir am Ende des Abends nicht verabschiedet, mussten unsere Mäntel am Garderobenständer suchen, was gerade in einem Sterne-Lokal überraschend und etwas enttäuschend war.
In Summe: gute Küche, solider Service während des Essens, aber deutliche Abzüge bei Transparenz, Kommunikation und dem letzten Eindruck.