Christoph S.
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Im Rahmen eines Arrangements hatten wir das komplette Menü im L.A Jordan gebucht.
Empfang : Man hat oft die Bedenken, dass die Sterne Gastronomie steif ist. Dies war hier nicht der Fall.
Das gesamte Personal war sehr freundlich, zuvorkommen und hilfsbereit. Dazu gab es auch netten Smalltalk.
Die Gerichte wurden präzise und flott angesagt, so dass nichts kalt wurde. Wenn man Rückfragen hatte, weil man etwas nicht kannte, dann wurde auch freundlich und kompetent geantwortet. Vielen Dank an den kompletten Service.
Ambiente : Sehr tolle Location. Modern, aber nicht zu kühl. Die Mischung des alten Gemäuers mit modernen Elementen hat uns super gefallen. Von unserem Tisch hatten wir Blick in die Küche. Stühle sehr bequem, Besteck Gläser sehr hochwertig.
Wein : Hier ein großes Lob an den Sommelier. Die Beratung war sehr kompetent. Dazu konnte man auch offen über das Budget reden. Auch wenn wir in der Sterne Gastro sind, will/kann nicht jeder einen Wein für 100€ + trinken. Wir haben einen Wunsch geäußert, dieser wurde Kompetent umgesetzt. Damit waren wir sehr zufrieden und haben uns sehr gut aufgehoben gefühlt. Dazu war die Weinkarte riesig.
Wasser : Auch hier muss ich das sagen. Ja, uns ist klar, dass mit Getränken Geld verdient wird. Aber für eine Flasche Wasser 10,50€. Auf dem Preisniveau für Essen/Getränke gehört stilles (gerne auch Leitungswasser) Wasser kostenfrei auf den Tisch. Wenn jemand dann Wasser mit Kohlensäure will, muss er eben dafür bezahlen. Das ist auf diesem Niveau nicht unüblich.
Anmerkung : 2 kleine Sachen : Wir wollten keinen Aperitif, sondern gleich mit Wein starten. Das haben wir so gesagt. Es hat dann doch lange gedauert, bis der Wein da war. In dieser Zeit hatten wir schon 2 Grüße aus der Küche. Dazu hätten wir gerne schon mit Wein angestoßen. Die 2. Sache – Am Ende hat es sich sehr lange gezogen, bis die Glacierte Buchtel kam. Hier hätte man das Ende früher finden müssen. Aber – das sind nur Anmerkungen. Dies beeinträchtigt in keiner weise die Bewertung.
Essen : Zum wichtigsten. Was soll ich sagen. Hier wurde ein Feuerwerk abgebrannt, dass seines gleichen sucht. Das es sehr Seafood Lastig wird, wussten wir. Die Highlights : Die Auster – Ich esse, dass normal nicht. Aber das war der Wahnsinn. Langoustine aus Norwegen mit Estragon. So was Leckeres habe ich noch nie gegessen. Wie hat man das geschafft den Geschmack so heraus zu kitzeln. Das hat mich umgehauen. Zu der Taube gab es eine Soße, die seines gleichen sucht. Ich habe die Soße pur aus den beigestellten Töpfchen gelöffelt und es war mich nicht peinlich. Diese Soße hat es verdient ausgelöffelt zu werden. Ich verneige mich dafür vor dem Koch. Das waren Glücksgefühle pur ! Der Seeigel und der Zander waren sehr speziell. Nicht das es uns nicht geschmeckt hätte, aber das waren Geschmäcker, die wir so noch nie gegessen habe. Vielleicht war unser Gaumen einfach etwas überfordert in diesem Moment. Das selbstgemachte warme Brot mit der Butter, dem Öl/Salz – der Duft, als man es gebrochen hat - Da sind die Synapsen durchgedreht.
Auch die Desserts waren alle perfekt. Die Buchtel – mit der Soße. Das war zum Ende nochmal ein WOW.
Man sagt der Sterne Gastro nach, kleine Portionen – man wird nicht satt. Ganz im Gegenteil. Wir sind aber so was von satt nach Hause gegangen. Selbst ich – Als richtig guter Esser, habe nichts mehr rein bekommen.
Liebes L.A Jordan – Das war für uns das 2. mal, das wir ein 2 Sterne Menü gegessen haben. Wir Bedanken uns vielmals. Wir haben uns von der kulinarischen Reise abgeholt gefühlt. Es gab an diesem Abend so viel WOW Momente. Wir werden an dieses besondere Essen noch lange zurückdenken. Der ganze Abend war ein einmaliges Erlebnis. Wir möchten uns Bedanken, dass ihr diesen Abend einmalig gemacht habt.
