L.A. Jordan

One of the rare starred restaurants that focus entirely on product quality rather than overly complex compositions. The kitchen serves absolute high-end ingredients (balfego, N25, miyazaki) without overpowering them, but letting them shine with very considerable cooking skills at hand. I cannot recommend this restaurant highly enough, a true gem.

Heavily Japan influenced German cuisine. The wine list is great.

That's very good Michelin stars

Excellent!

Wir waren schon mehrmals im LA Jordan. Leider war diesmal ein paar Inhalte, die nicht zu dem Gewohnten passten. Wir waren zu dritt und hatten eine Rechnung von 1350,00€, plus Trinkgeld glatt 1500,00€. Hier muss ich sagen, erwarten wir den gewohnten Service mit einem Gänge Menü (a 295€/Person), bei dem man sagen sollte, „wow“,. Leider war dies bei uns diesmal nicht der Fall. Bei 2 Gängen (Kinki aus den Azoren und dem Rehrücken,) sagte ich wow, alle anderen fand ich sehr nach Fisch schmeckend, und irgendwie gut, aber kein „Wow“. Die Weinbegleitung, vorallem der 2017er Rotwein aus dem Hause Knipser, absolute Weltklasse. Allerdings hatten wir eine Person dabei, die keine Jakobsmuscheln essen kann, einen Tag vorher wurde bereits angekündigt, dass man dies nicht servieren möchte, und natürlich dann eine Alternative erwartet. Leider wurde dies direkt zu Beginn bei Nachfrage verneint mit der Info „keine Alternative“, was uns doch für ein solches zwei Sterne Top Restaurant verwunderte. Freund Nr 1 und ich aßen dann köstliche Jakobsmuscheln, Freund Nr 2 saß daneben und schaute uns zu. Auf Nachfrage hieß es dann, als wir baten, dann evtl. wenn schon keine Alternative kommt, doch eine Jakobsmuschel zu bringen, „dies würde zu lange dauern“. Ich weiß nicht wie lange eine Jakobsmuschel bei heißer Pfanne anbraten muss, bis sie servierfertig ist, aber ich glaube man hätte dies zeitnah geschafft. Das man leider nicht in der Lage war; innerhalb eines Tages irgendeine Alternative zu planen, weiß ich nicht. Das Highlight war dann für uns im negativen, was sehr kurios war, das die Buchtel im Ofen anscheinend nicht aufging. Also alle drei Portionen, und dann laut Aussage des Sommeliers auch noch der , anscheinend; einzige Ofen defekt war. Während wir noch bei einem guten Wein im Restaurant saßen; war dann auch schon das Licht der Küche aus. Wir kamen als 1. ins Restaurant um 18.30 Uhr, und waren der einzige von drei weiteren Tischen, die auf den letzten Gang, verzichten mussten. Wir bekamen dann einen Schnaps aufs Haus, und eine Reduzierung von 2x15€, und 1x20€, da eine Person keinen Schnaps trinken wollte. Selbstverständlich hätten wir lieber aber wie geplant , alle Gänge gegessen. Dies fanden wir sehr schade, was die Punktzahl auch widerspiegelt. Wir sind so alle zwei, drei Monate in Deidesheim, aber leider , waren wir diesmal weit weg von Wow und waren irritiert. Schade irgendwie. Wahrscheinlich wären 4 Sterne Gesamt auch noch in Ordnung, aber verglichen mit Preis und den oben aufgezählten Inhalten, fühlt es sich nicht richtig an. Und das bei drei Buchteln der Teig nicht aufgeht, kann passieren, aber das dann noch der Ofen kaputtgeht, ist skurril. Wir hatten auch jemanden dabei, von dem wir „schwärmten“, der Sommelier erzählt tolle Inhalte über die jeweiligen Weine, leider wurde meist nur das Etikett, Name, Herkunft , Jahr, gesagt. Erst nach einer Nachfrage wurde über die Gegend, die 2017 kältere Temperatur und die Qualität gesprochen und ein wenig über Volker Knipser erzählt. Schade.

Im Rahmen eines Arrangements hatten wir das komplette Menü im L.A Jordan gebucht. Empfang : Man hat oft die Bedenken, dass die Sterne Gastronomie steif ist. Dies war hier nicht der Fall. Das gesamte Personal war sehr freundlich, zuvorkommen und hilfsbereit. Dazu gab es auch netten Smalltalk. Die Gerichte wurden präzise und flott angesagt, so dass nichts kalt wurde. Wenn man Rückfragen hatte, weil man etwas nicht kannte, dann wurde auch freundlich und kompetent geantwortet. Vielen Dank an den kompletten Service. Ambiente : Sehr tolle Location. Modern, aber nicht zu kühl. Die Mischung des alten Gemäuers mit modernen Elementen hat uns super gefallen. Von unserem Tisch hatten wir Blick in die Küche. Stühle sehr bequem, Besteck Gläser sehr hochwertig. Wein : Hier ein großes Lob an den Sommelier. Die Beratung war sehr kompetent. Dazu konnte man auch offen über das Budget reden. Auch wenn wir in der Sterne Gastro sind, will/kann nicht jeder einen Wein für 100€ + trinken. Wir haben einen Wunsch geäußert, dieser wurde Kompetent umgesetzt. Damit waren wir sehr zufrieden und haben uns sehr gut aufgehoben gefühlt. Dazu war die Weinkarte riesig. Wasser : Auch hier muss ich das sagen. Ja, uns ist klar, dass mit Getränken Geld verdient wird. Aber für eine Flasche Wasser 10,50€. Auf dem Preisniveau für Essen/Getränke gehört stilles (gerne auch Leitungswasser) Wasser kostenfrei auf den Tisch. Wenn jemand dann Wasser mit Kohlensäure will, muss er eben dafür bezahlen. Das ist auf diesem Niveau nicht unüblich. Anmerkung : 2 kleine Sachen : Wir wollten keinen Aperitif, sondern gleich mit Wein starten. Das haben wir so gesagt. Es hat dann doch lange gedauert, bis der Wein da war. In dieser Zeit hatten wir schon 2 Grüße aus der Küche. Dazu hätten wir gerne schon mit Wein angestoßen. Die 2. Sache – Am Ende hat es sich sehr lange gezogen, bis die Glacierte Buchtel kam. Hier hätte man das Ende früher finden müssen. Aber – das sind nur Anmerkungen. Dies beeinträchtigt in keiner weise die Bewertung. Essen : Zum wichtigsten. Was soll ich sagen. Hier wurde ein Feuerwerk abgebrannt, dass seines gleichen sucht. Das es sehr Seafood Lastig wird, wussten wir. Die Highlights : Die Auster – Ich esse, dass normal nicht. Aber das war der Wahnsinn. Langoustine aus Norwegen mit Estragon. So was Leckeres habe ich noch nie gegessen. Wie hat man das geschafft den Geschmack so heraus zu kitzeln. Das hat mich umgehauen. Zu der Taube gab es eine Soße, die seines gleichen sucht. Ich habe die Soße pur aus den beigestellten Töpfchen gelöffelt und es war mich nicht peinlich. Diese Soße hat es verdient ausgelöffelt zu werden. Ich verneige mich dafür vor dem Koch. Das waren Glücksgefühle pur ! Der Seeigel und der Zander waren sehr speziell. Nicht das es uns nicht geschmeckt hätte, aber das waren Geschmäcker, die wir so noch nie gegessen habe. Vielleicht war unser Gaumen einfach etwas überfordert in diesem Moment. Das selbstgemachte warme Brot mit der Butter, dem Öl/Salz – der Duft, als man es gebrochen hat - Da sind die Synapsen durchgedreht. Auch die Desserts waren alle perfekt. Die Buchtel – mit der Soße. Das war zum Ende nochmal ein WOW. Man sagt der Sterne Gastro nach, kleine Portionen – man wird nicht satt. Ganz im Gegenteil. Wir sind aber so was von satt nach Hause gegangen. Selbst ich – Als richtig guter Esser, habe nichts mehr rein bekommen. Liebes L.A Jordan – Das war für uns das 2. mal, das wir ein 2 Sterne Menü gegessen haben. Wir Bedanken uns vielmals. Wir haben uns von der kulinarischen Reise abgeholt gefühlt. Es gab an diesem Abend so viel WOW Momente. Wir werden an dieses besondere Essen noch lange zurückdenken. Der ganze Abend war ein einmaliges Erlebnis. Wir möchten uns Bedanken, dass ihr diesen Abend einmalig gemacht habt.

Ich war letzten Freitag mit zwei Geschäftspartnern im L.A. Jordan essen. Das Menü war fantastisch und der Service hervorragend! Wir sind begeistert ein Fine Dining in dieser Art und Weise in unserer Region haben zu dürfen. Freue mich schon auf den nächsten Besuch.

Nach langer Zeit waren wir endlich mal wieder im hervorragenden LA Jordan zu Gast. Der Empfang ist sehr freundlich und die Atmosphäre einladend. Wir entschieden uns für das große Menü mit Weinbegleitung. Alle 7 Gänge waren geschmacklich ausgezeichnet, großartig präsentiert und von erstklassiger Qualität. Die Kochkunst von Herrn Schimkowitsch hat sich nochmals deutlich weiterentwickelt und gesteigert. Es war alles ganz wunderbar. Der korrespondierende Wein unterstützte die einzelnen Speisen perfekt. Auch ein Blick in die fantastische Weinkarte ist zu empfehlen. Der Service ist stets sehr aufmerksam, super freundlich, immer höflich und zuvorkommend. Dank ihnen hatten wieder eine wunderschöne Zeit im LA Jordan. Wir werden sehr gerne wiederkommen. Absolut empfehlenswert.