La Cuisine

I came in the restaurant 15 min before closing and I was still greeted with enthusiasm. Felt like a food critic, I asked for a random red wine and she brought the bottle, showed it to me, poured a bit for me to taste and accept and then filled the glass. I had a random choice from the menu, had no idea what it was but the taste completely amazed me, incredible food. 6 stars!

Small, attractive restaurant in the high street. Husband and wife team creating deliciously innovative dishes with fresh ingredients. Strongly recommended.

Very good cuisine, not the best meal in the world ;)

Private

Excellent

La Cuisine à Capbreton, une très belle découverte gourmande : cuisine aux belles saveurs iodées et épicées, service impeccable et souriant, ambiance calme et zen. Foie gras extra mi-cuit contisé à l’anguille fumée, pruneaux pochés au vin rouge, fondue d’oignons au cidre, toast de pain au levain Émietté de tourteau, mayonnaise wasabi pomme granny, crème de riz au mirin, algues nori, gomasio, huile de sésame Tentacule de poulpe, mousseline de pommes de terre au pimenton de la vieja, salsa verde à l’huile de livèche, haricots verts, pickles d’oignons Filet mignon de Kintoa (porc noir Basque), amlou (sauce Marocaine à l’huile d’argan, miel et amande, courgettes variées Namelaka chocolat 72% Puyodebat, compote de pêche, mousse thé matcha, shortbread cacao, sorbet pêche- thé vert Tartelette noisette, citron (vert-jaune-misho-kumquat), poivre de Sichuan

Excellente adresse gastronomique dans le centre de Capbreton. Le bar et le sanglier proposés par au menu du jour étaient excellents. L’assiette de fromage ainsi que le vin recommandé par notre hôte étaient aussi très bons.

Super restaurant avec un menu en 5 services très abordable. Nous avons eu 2 mise en bouche (accra de lotte, tartare de maquereau),2 entrée (foie gras, tartare de dorade) 1 plat (baillotine de lotte avec purée et champignons), 1 assiette de fromage et un dessert autour de l'abricot. Je n'aime pas le poisson et pourtant j'en ai mangé ! Les différents mélanges des saveurs étaient vraiment délicieux. Le service a été très agréable. Je recommande les yeux fermés.