La Table de Cédric Béchade

A fantastic experience to discover the region. A big congratulation to the team and this project.

I went here earlier this month. I was surprised by this meal because I think they were trying too hard to push the needle. Every element (except the focaccia) was cooked perfectly, but the dish compositions were not well done in my opinion. They are trying too hard to be experimental and aren’t choosing the correct elements for their plate compositions. I was a little disappointed because the cooking skills are undoubtedly world class. I had much better in Saint Emilion for half the price.

Fine I guess

À peine arrivé sur le parking que le temps s’arrêtait déjà! Une ode à la beauté de part son cadre, à la simplicité et la richesse de son terroir se dégage incontestablement de cette magnifique halte gastronomique de haute volée. J’avais en tête de finir mon escapade basque par la cerise sur le gâteau et elle le fut, grâce au talent et à l’implication du chef Cédric Béchade qui nous permis ma compagne et moi de prendre une véritable claque gastronomique. Il va s’en dire que la prochaine fois, sans hésitation, nous prendrons une chambre dans cet établissement pour prendre le temps, et laisser l’imaginaire culinaire du chef en action pour un menu dégustation servi, il me semble le soir uniquement et se laisser guider à l’aveugle, par l’émotion de ce grand cuisinier. Cet établissement tenu par ce couple passionné a su mettre en œuvre tout le raffinement et la beauté Basque aussi bien du côté de l’hôtellerie que de celle de la Table. Un véritable havre de paix et de plaisir gustatif où il se doit de se laisser guider pour une soirée entière à mon humble avis. Nous nous sommes régalés et avons pu ressentir toute la sensibilité et l’implication du chef dans chaque plat. Un service hors-pair. Une attention particulière du chef à la fin du repas a su nous réjouir et enchanter le reste de notre journée. Nous reviendrons très prochainement, je l’espère pour poursuivre cette éblouissement culinaire. Merci à vous et que les gastronomes ne s’y trompent pas! Bonne continuation à vous et à cette passion pour votre si beau pays.

Superbe expérience ! Service au top ! Chaque plat a été réalisé avec brio ! Très bon moment et accord avec le vin parfait. Merci

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Un moment suspendu à La Table de Cédric Béchade. Une cuisine d’une précision rare, où chaque assiette raconte une histoire. Les produits sont d’une qualité irréprochable, travaillés avec un respect et une créativité qui forcent l’admiration. Le service est à la hauteur : attentif, discret, chaleureux, sans jamais en faire trop. Le tout dans un cadre à la fois raffiné et apaisant, où l’élégance ne sacrifie jamais la convivialité. Une adresse d’exception, à vivre au moins une fois… puis à revivre encore.

Expérience somptueuse à la Table de l’Auberge Basque tenue par Cédric Béchade ! De l’accueil au restaurant jusqu’au départ, tout a été parfait. Apéritif sur la terrasse dans un très joli cadre, repas devant les cuisines et moment dans le parc après le repas. Tous les plats s’enchaînent de manière fluide pour un spectacle de saveurs et de matières exceptionnel.. Merci beaucoup à tout le personnel et au chef qui sont acteurs dans cette expérience.

Aller dans un restaurant étoilé c'est faire la découverte de l'environnement culinaire d'un chef. Nous n'avons pas été déçu par le cadre, la beauté des assiettes, la petite fiche qui accompagne chaque plat, le service. Mais les associations de saveurs étaient certainement trop déconcertantes pour que nous puissions les apprécier. Nous avons essayé de comprendre mais aucun des 5 plats ne nous a séduit.