LAIT THYM SEL

Fine dining restaurant · Angers

LAIT THYM SEL

Fine dining restaurant · Angers

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17 Rue Boisnet, 49100 Angers, France

Photos

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Highlights

Nestled among charming half-timbered houses, this intimate, rustic-chic restaurant offers a unique journey of inventive, regionally-inspired dishes.  

Featured on Michelin
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17 Rue Boisnet, 49100 Angers, France Get directions

laitthymsel.fr
@lait.thym.sel

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Information

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17 Rue Boisnet, 49100 Angers, France Get directions

+33 7 89 65 89 07
laitthymsel.fr
@lait.thym.sel

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Features

dine in
takeout
delivery
payment credit card
reservations
reservations required

Last updated

Jul 10, 2025

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@michelinguide

Lait Thym Sel

"(Temporarily closed) Among the gorgeous half-timbered houses in the neighbourhood of La Doutre, we warmly recommend this gem run by a talented couple. The young chef, Gaëtan Morvan, who has experience at some of the great Michelin-starred restaurants, serves up an atypical culinary experience in 15 highly original sequences that make the most of ingredients from the region. Inventiveness, unexpected associations… we let ourselves be carried away into his culinary universe. In the dining room, Fanny Morvan provides efficient service and suggests excellent and environmentally friendly wines. N.B. It is crucial to book, as this small, cosy restaurant can only accommodate 16 diners." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/pays-de-la-loire/angers/restaurant/lait-thym-sel
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Benjamin Steele

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Inventive and delicious. Wonderful food, wine and service.

Benoit Flambard (Dianaëlle)

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Nothing strange, it is a real gastronomic restaurant with inventivity, excellent food quality and dish presentation. The big plus is the size of the place :it's really chill and nice for a mealwc with your half ~

Guillaume Delamare

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Excellent.

xavier baert

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Top !

Keihann Yavari

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Super service dans un cadre très beau. Les desserts étaient vraiment réussis et audacieux. Les plats, très travaillés, étaient souvent trop salés pour nous. (On utilise certes peu de sel mais dans d’autres étoilés cela n’a jamais été un problème). L’accord mets et vins était extraordinaire. Une belle expérience même si je regrette qu’on ne puisse pas demander des adaptations (ex tout le monde n’aime pas les huîtres ou la truffe).

Teddy Teddy

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Le restaurant peut être est difficile à trouver mais le but c'est de rester discret. Le restaurant dispose d'une belle salle joliment décoré avec une cuisine ouverte. L'accueil et le service est au petit soin. La cuisine est une expérience dans laquelle le chef nous transporte avec les déclinaisons de plats avec différentes saveurs et textures. Restaurant a ne pas rater si vous êtes dans la région.

Claudine Troncy

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Très belle découverte. Cuisine inventive et subtile qui mérite une seconde étoile. Nous avons beaucoup apprécié les mets, le lieu, le service. Bravo à toute l'équipe !