Le Bouillon
Brasserie · La Baule-Escoublac ·

Le Bouillon

Brasserie · La Baule-Escoublac ·

Bistro with market menu, homemade dishes, and friendly service

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Le Bouillon by michelin.com
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Information

89 Av. Henri Bertho, 44500 La Baule-Escoublac, France Get directions

€20–30

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89 Av. Henri Bertho, 44500 La Baule-Escoublac, France Get directions

+33 2 51 73 21 37
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€20–30

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Dec 5, 2025

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"Jemmy Brouet, formerly of Le Jules Vernes (Alain Ducasse), is behind this chic bistro with red brick features and sunny colours. The "Menu du Marché" is very reasonably priced (and more ambitious in the evening); vegetarian option. Slightly out of the centre, but easy to get to." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/nouvelle-aquitaine/la-rochelle/restaurant/le-bouillon533946
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Le Bouillon

Armand D.

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Super

Patrick M.

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Excellent

Dreamers E.

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Cuisine simple mais délicieuse, service impeccable ! ⭐⭐⭐⭐⭐ J'ai passé un super moment au Bouillon La Baule, un restaurant où la simplicité est au rendez-vous, mais où chaque plat est fait maison et délicieux. J'ai commencé par une tartine Saint Marcellin, un vrai délice avec ce fromage fondant et savoureux qui se marie parfaitement avec le pain légèrement grillé. Ensuite, le burger accompagné de frites maison était tout simplement top, la viande était bien cuite et les frites ultra-croustillantes, un pur bonheur. Pour le dessert, la tarte Tatin était une belle conclusion : sucrée, caramélisée à point, un régal pour les papilles. Le tout accompagné d’un verre de vin blanc bien frais. Mais ce qui a vraiment fait la différence, c’est l’accueil ! La serveuse était d'une gentillesse rare, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. Un endroit idéal pour passer un bon moment, que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. À refaire sans hésiter !

loic A.

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repas avec 20 personnes , le patron a fait le maximum pour nous accueillir nous le remercions . la cuisine reste simple et abordable . Bon rapport qualité prix.

Vincent C.

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Très bon accueil, belle ambiance, conviviale et surtout de bons plats à déguster. Le café gourmand est très gourmand comme le reste. Les artisans vous remercie. Super rapport qualité prix.

Marc-Aurèle G.

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Un restaurant sans prétention (dans le bon sens du terme) situé près de l'aérodrome de La Baule. Accueil toujours chaleureux et professionnel, cuisine simple mais gourmande, et tarifs très très raisonnables. Un lieu comme on en aimerait plus !

Michel C.

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Très bon accueil, service rapide efficace. Le cadre est est agréable. La cuisine est copieuse et goûteuse. Un bémol il manque une carte des vins Nos voisins on fait la même remarque.

Ghislaine B.

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Nous avons déjeuné au bouillon un midi au mois de juillet cet été c’était la première fois quelle fut notre agréable surprise tout était super les plats à la carte sont super bon et généreux !!! le personnel très agréable nous revenons à la Baule mi septembre et avons hâte d’y retourner continuez comme ça ne changé rien à bientôt 👋