Le Mana - Restaurant et Chambres d'hôtes

Découverte d'une pépite ! Pour cette première ce fut un sans faute. Impossible de trancher, de la mise en bouche au dessert, sur le plat que nous avons préféré ! Une vrai régalade... Deja, dès le départ, par le choix à faire parmi les différents plats composant le menu... Toutes les propositions plus alléchantes les unes que les autres. Mais une fois les choix fait... Une justesse dans les associations, assaisonnements, quantités... Ni trop peu et juste assez pour garder cette sensation frustrante du "trop peu"... La vichyssoise, un moment aérien et gourmand difficilement comparable. Le tataki de boeuf en mode maki végétalien et relevé d'une mayo herbacée... Gourmand et rafraîchissant. L'agneau en plat, d'une belle gourmandise avec une sauce marquée mais contrebalancé avec un gel citron punchi. Le cabillaud... le Pep's de la verveine et le côté salin de l'écume aux coques... Niveau dessert : l'Abricot-anis très juste dans l'équilibre.... Pour l'autre, de la fraîcheur sur le sorbet romarin, l'aérien de gourmandise du namelaka qui semblait de suite moins gras et finalement peu sucré et le coquin du praliné aux olives noires. Et que dire sur cette coupe aux marqueurs de cheesecake exotique... Une tuerie de caramel de passion et gel coriandre pour pepser le palais entre 2 bouchées d'une mousse-cream cheese et son craquant sablé breton. Sur le plan cocktail, vins à table... Pas de sommelier...mais malgré cela une belle offre et une parfaite orientation par le service. Finalement rien à dire... Le cocktail du moment est savoureux, aux connotations japonisantes. Les vins de la carte proposés pour s'accorder aux différents plats sont finalement très adaptés. La description par le service est même très raccord avec les plats envoyés. La qualité du service, clairement à mettre en avant. Présent quand il faut, sans trop l'être. Temps entre chaque plats parfait. Descriptions claires de chaques plats. Réponses à toutes demandes justes. Sur le restaurant en lui même, l'ambiance est cosy, végétal, confortable et avec ce côté chic-decontracté... Très sympa. Le rapport qualité-prix est justifié sans aucun soucis. Au final, une découverte - fruit du hasard -, extrêmement positive ! Quelle adresse! Nous avons adorés. Merci beaucoup pour ce moment.

Très bonne table. Nous avons été séduits par les vins et les mets délicieux. Très bon rapport qualité prix. Cadre agréable, joli, sans fioritures.

Ayant vu les nombreux avis positifs sur ce restaurant, nous y sommes allés les yeux fermés... et nous aurions mieux fait de les garder ouverts !! Tout d'abord, la carte des plats et boissons nous a été servie et nous étions sidérés par les prix très élevés. Nous nous attendions donc à de la qualité et à de la quantité. La qualité de l'échine de cochon était présente, les légumes étaient également goûtus mais la quantité était insuffisante. De plus, aucun féculent n'accompagne le plat !! Et le dessert n'a malheureusement pas rattrapé les choses ! La quantité était très restreinte au vu du prix payé. Les abricots étaient sans goût et pas assez mûrs. Rien de fou créativement et gustativement pour le plat et le dessert. Concernant le service, je le trouve fade et très froid. Aucun sourire, pas d'amabilité de la part de la serveuse et du serveur. Un personnel de cuisine est passé sans un regard et sans un bonjour. Je pense qu'il y a tout de même un minimum de politesse ! Le gros point positif : une entrée spéciale pour les PMR à l'arrière du restaurant ainsi qu'une place de parking juste devant cette entrée, rarissime !! - un beau cadre. À éviter !!

Nous avons passé un excellent moment au Mana. Une belle surprise, une cuisine raffinée, de bons produits, des présentations originales ou tout est bien accordé. L'accueil et le service sont parfaits. Le lieu est très joliment décoré. Toute l'équipe est sympathique. La chambre d'hôtes est accueillante et quel plaisir d'avoir un si bon et généreux petit déjeuner. Félicitations à vous tous pour votre travail. Et merci de nous avoir si bien accueilli.

En quête de nouvelles adresses, on a déniché la nouvelle pépite pleine de potentiel. Super menu. Bien travaillé. Dressage de qualité. Les saveurs se marient à la perfection. Que du bon!

Excellent ! La qualité du service et des produits sont vraiment à la hauteur. Plats bien servis et jolis. Tarif raisonnable. La cuisine ouverte est agréable, belle ambiance sans trop de tables. Le Chef s’est adapté en réalisant un plat végétarien sur demande : un vrai plat travaillé. On s’y sent bien, merci au serveur pour son attitude irréprochable

Le mana, c’est un bel immeuble abritant des chambres d’hôtes, un restaurant salué par le guide Michelin et une jolie terrasse pour les beaux jours. Je ne vais parler que du restaurant et de sa cuisine qualitative et singulière. C’est un couple de chefs qui y officie. Ils y proposent une cuisine élégante, c’est vraiment beau, fine et recherchée. Chaque assiette est un accord parfait entre tous les produits qui la composent, liés entre eux par des jus fins et corsés. La signature de leur cuisine est de proposer des saveurs sucrées, salées et épicés parfaitement combinées, faites pour sublimer des produits frais et locaux. L’essentiel des cuisons de ces produits est longues et faites à basse température afin de tirer un maximum de gouts pour chacun d’eux. Impossible de ne pas être séduit par l’entrée signature qu’est la Vichyssoise composée d’un tranché à l'huile de poireau, d’un Crumble de pécan caramélisé et d’une émulsion truffée. C’est fin, délicat et raffiné. En saison, vous pourrez également succomber à son parallèle en dessert, avec une Ile flottante revisitée et truffée. Coté salle, elle est spacieuse, lumineuse, joliment décorée. Les tables sont espacées les uns des autres pour le confort des convives dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Pour finir, vous aurez le choix entre 3 formules qui offrent chacune un excellent rapport qualité prix. Le parking privé est un plus. Nous vous recommandons chaudement cet établissement ou vous serez surpris par la cuisine proposée et par la prestation dans son ensemble.

Explosion de saveurs pour les plats et les desserts. Bravo au chef. Par contre comme l'ont mentionné d'autres personnes, les quantités, au vu des prix, sont vraiment insuffisantes. Les plats ne sont pas assez chauds, tout comme le service et l'accueil qui sont vraiment froids. Cela ne donne vraiment pas envie d'y retourner. C'est dommage. Il suffirait d'un tout petit plus pour que ce soit vraiment bien.