Le Manoir de la Mortière

Restaurant · Olonne-sur-Mer

Le Manoir de la Mortière

Restaurant · Olonne-sur-Mer

1

1 Rue Eugène Nauleau, 85340 Les Sables-d'Olonne, France

Photos

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Highlights

Creative local cuisine in a charming 17th-century manor setting  

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1 Rue Eugène Nauleau, 85340 Les Sables-d'Olonne, France Get directions

lemanoirdelamortiere.com
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1 Rue Eugène Nauleau, 85340 Les Sables-d'Olonne, France Get directions

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Aug 27, 2025

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"Located in the Manoir de la Mortière, a carefully restored medieval fortified house, this bistro has an inviting decor featuring textured lime-washed walls, old beams, terracotta floor tiles and an original fireplace. The food sets a sincere and inviting tone, thanks to carefully prepared traditional dishes. The poached egg in red wine sauce kicks things off nicely, then comes the pearlescent hake accompanied by a creamy potato risotto. For dessert, a warm chocolate soufflé rounds off the meal on an indulgent note." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/pays-de-la-loire/les-sables-d-olonne/restaurant/alice-le-bistrot-le-manoir-de-la-mortiere
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Dom Ten

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Excellent restaurant

Patricia Tribolo

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Excellente soirée, ambiance très zen et reposante avec un menu surprenant que nous avons pris comme un jeu. Mets et vins de très bonne qualité et parfait mélange de saveurs. Le personnel est très agréable et connaît bien sa partie. Menu bien adapté à mes allergies annoncées lors de la réservation. Nous reviendrons avec plaisir

Didier LHOMEL

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Une bonne expérience culinaire. Le service était attentionné, discret et très professionnel Chaque plat était aussi beau que délicieux. Les saveurs et les quantités étaient parfaitement équilibrées, les cuissons maîtrisées, et les associations toujours justes. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Nous reviendrons sans hésiter !

Caroline Scarlett

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C'est l'endroit à ne pas manquer si l'on veut passer un moment de qualité tant en mets qu'en atmosphère. Nous avions réservé au restaurant gastronomique Gaia pour mon anniversaire et ce moment restera un souvenir inoubliable. Du début à la fin nous avons été surpris par un accueil chaleureux, des saveurs subtiles, une présentation des plats qui relève de l'art culinaire, un menu soigneusement élaboré avec des produits frais et locaux Cela a été pour nous un moment de parfaite détente, où le personnel formé avec soin est attentif au besoin du client tout en restant discret et prend le temps d'expliquer et de parler avec nous. Chacun est à sa place et connaît parfaitement son travail. On sent l'organisation, le savoir-faire, l'expérience, la classe.

Jocelyne Gregoire

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Offert à mon fils et belle fille et ils ont été ravis. Nous allons bientôt l’essayer à notre tour. Hier le 31 juillet, j’ai essayé ce restaurant avec ma fille et nous avons passé presque trois heures à déguster du salé du sucré avec délectation. Tout y est joli et Délicieux. Le service est impeccable. aucune attente Entre les plats. les plats sont commenté, de façon très professionnel. Le cadre est magique. Une mention spéciale au pâtissier qui on le voit aime son métier. Je reviendrai assurément.

Fred et Claudie GODET

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Une très belle adresse à découvrir. Nous avons passé un très bon moment. Les assiettes étaient magnifiques et les goûts extraordinaires en association. Nous reviendrons sûrement.

Daniel Guilbaud

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Seconde visite chez Alice le Bistrot, et toujours aussi satisfaits. Excellent rapport qualité prix, jolie déco et, surtout, j'insiste sur ce point, un accueil au top. Un plaisir !

Marie-Laure Massonneau

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Nous avions réservé, le midi, côté bistrot et nous n'avons pas été déçus. Mets délicieux. L'équipe de service très agréable et a l'écoute. Nous reviendrons