Le Manoir de la Mortière
Restaurant · Olonne-sur-Mer ·

Le Manoir de la Mortière

Restaurant · Olonne-sur-Mer ·

Creative local cuisine in historic manor with attentive service

gastronomic restaurant
traditional dishes
magnificent place
poached egg
chocolate soufflé
friendly staff
quality food
hake
Le Manoir de la Mortière by null
Le Manoir de la Mortière by michelin.com
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Information

1 Rue Eugène Nauleau, 85340 Les Sables-d'Olonne, France Get directions

Reserve a table
Reservations required
Restroom
Popular for lunch
Popular for dinner
Cozy

Information

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1 Rue Eugène Nauleau, 85340 Les Sables-d'Olonne, France Get directions

+33 2 51 23 17 91
lemanoirdelamortiere.com
@manoirdelamortiere
Reserve a table

Features

•Reservations required
•Restroom
•Popular for lunch
•Popular for dinner
•Cozy
•Romantic
•Good for groups
•Good for solo dining

Last updated

Jan 28, 2026

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"Located in the Manoir de la Mortière, a carefully restored medieval fortified house, this bistro has an inviting decor featuring textured lime-washed walls, old beams, terracotta floor tiles and an original fireplace. The food sets a sincere and inviting tone, thanks to carefully prepared traditional dishes. The poached egg in red wine sauce kicks things off nicely, then comes the pearlescent hake accompanied by a creamy potato risotto. For dessert, a warm chocolate soufflé rounds off the meal on an indulgent note." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/pays-de-la-loire/les-sables-d-olonne/restaurant/alice-le-bistrot-le-manoir-de-la-mortiere
michelin.com
Le Manoir de la Mortière

Dom T.

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Excellent restaurant

portal L.

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c’est la deuxième fois que nous venons dans ce magnifique lieu et c’est un plaisir d’y retourner . Merci pour l’accueil , le service et la cuisine Nous recommandons ce lieu , vous pouvez y aller les yeux fermés. Nous referons le voyage depuis la bourgogne pour revenir vous voir c’est évident 😉

Patricia T.

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Excellente soirée, ambiance très zen et reposante avec un menu surprenant que nous avons pris comme un jeu. Mets et vins de très bonne qualité et parfait mélange de saveurs. Le personnel est très agréable et connaît bien sa partie. Menu bien adapté à mes allergies annoncées lors de la réservation. Nous reviendrons avec plaisir

Didier L.

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Une bonne expérience culinaire. Le service était attentionné, discret et très professionnel Chaque plat était aussi beau que délicieux. Les saveurs et les quantités étaient parfaitement équilibrées, les cuissons maîtrisées, et les associations toujours justes. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Nous reviendrons sans hésiter !

Jocelyne G.

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Offert à mon fils et belle fille et ils ont été ravis. Nous allons bientôt l’essayer à notre tour. Hier le 31 juillet, j’ai essayé ce restaurant avec ma fille et nous avons passé presque trois heures à déguster du salé du sucré avec délectation. Tout y est joli et Délicieux. Le service est impeccable. aucune attente Entre les plats. les plats sont commenté, de façon très professionnel. Le cadre est magique. Une mention spéciale au pâtissier qui on le voit aime son métier. Je reviendrai assurément.

Fred et Claudie G.

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Une très belle adresse à découvrir. Nous avons passé un très bon moment. Les assiettes étaient magnifiques et les goûts extraordinaires en association. Nous reviendrons sûrement.

Daniel G.

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Seconde visite chez Alice le Bistrot, et toujours aussi satisfaits. Excellent rapport qualité prix, jolie déco et, surtout, j'insiste sur ce point, un accueil au top. Un plaisir !

Delphine B.

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Nous avons testé le bistrot d’Alice avec des amis et nous sommes ravis. Le menu du soir est parfait et d’un bon rapport qualité-prix. Le lieu est calme et paisible et le service très bien