La gastronomie de Senderens Alain Senderens est l'un des plus grands chefs de sa génération et l'un des artisans du renouveau de la gastronomie française. Il est donc parfaitement à son aise dans ce restaurant au superbe décor de boiseries Art Nouveau. Au menu : les plats emblématiques de la maison, comme le foie gras de canard au chou cuit à la vapeur, le célèbre canard Apicius au miel et aux épices ou le sublime millefeuille, belons chaudes au jabugo, langoustines au vermicelle croquant, pastilla de lapin... Un délice pour les papilles entre création culinaire et gastronomie traditionnelle. Au 1er étage, le bar Le Passage propose encas chics, bols de soupes et vins du monde dans un décor moderne.
"Above the Lucas Carton restaurant, in a pleasant space with an Art Nouveau decor, new chef Hugo Bourny puts the emphasis on simplicity and flavour in dishes drawn from France's traditional repertoire. Dishes to bring a smile to your face: Apicius duck pâté en croûte; seared scallops, celery, apple-citrus fruit sauce; chocolate flan. A really enjoyable mealtime." - Michelin Inspector
Konstantin
中尾桶屋
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