Le Tre Colombe

Every time is not only a meal, but an experience. Innovative and tasteful food, cosy atmosphere and excellent service. Le tre Colombe never disappoints.

Wow! Just always perfect! We wish we lived in Italy to have have this extraordinary magical feast to the eyes and the taste buds. We just cannot find the words to express our experiences each time we venture to Le 3 Colombe. They touch all your senses! Just like magic’

Esperienza eccezionale, il menù degustazione è stato un vero viaggio di sapori, creatività ed estetica, il tutto accompagnato dalla sapiente e piacevole narrazione del signor Mauro. Ci siamo trovati veramente bene sotto ogni punto di vista, torneremo sicuramente e renderemo le Tre Colombe tappa fissa dove trascorrere le ricorrenze familiari future. A presto

Esperienza sensoriale culinaria unica! Sicuramente uno dei ristoranti dove ho mangiato meglio in assoluto… location caratteristica con tipici avvolti a botte, stanzette ben curate, dove il sasso il legno e l’arte si fondono e creano un’atmosfera avvolgente; i piatti sono di ottima fattura, impiattati perfettamente con materie prime di sicura qualità! Il proprietario e staff preparati, attenti e molto gentili; nulla da dire se non consigliare di venirci almeno una volta in un’occasione particolare, merita!

Il ristorante è frutto di varie ristrutturazioni di una casa colonica di contadini dell’Ottocento, in chiave moderna. Ci sono tre sale non molto grandi per un totale di otto tavoli con sedie girevoli molto lussuose, come del resto tutto il locale. Vicino ai tavoli, alle pareti, vi sono quadri molto belli abbinati ai tavoli stessi, per aumentare ulteriormente la sensazione di ricchezza e di gusto del locale. La cucina è curata da Mara e suo figlio Thomas, mentre in sala l’accoglienza è il servizio impeccabile è curato da Mauro. I menu sono tutti a degustazione, su cui si possono scegliere alcune varianti. Di solito il percorso di degustazione è di cinque portate, sulle quali si possono scegliere varianti del secondo e del dolce. Il risultato è semplicemente eccezionale, sia per la qualità dei piatti che per il modo in cui i cibi sono impiattati. Ogni mese il menu cambia in base alla stagionalità degli ingredienti, tutti rigorosamente freschi. Si tratta di una vera e propria esperienza gastronautica, caratterizzata da molta innovazione nella combinazione degli ingredienti dei piatti. La carta dei vini è di eccellente qualità e di notevole ampiezza. D’altronde si vede subito che Thomas è anche sommelier. Esperienza assolutamente da provare.

Mio ristorante preferito in assoluto in Trentino. Non è solo una cena, ma proprio un'esperienza culinaria. Si parte con un cestino di pane interamente fatto in casa, se avvisate prima, è possibile avere il pane anche senza glutine. Il menu è di 7 portate, alcune fisse, altre si possono modificare. Super consigliato! Tutto sempre buono. Il servizio è ottimo come la carta dei vini. Il costo è medio alto però non ve ne pentirete.

Ristorante posto sulle montagne sopra Trento. Fantastico! Il cibo è degno di almeno una stella Michelin. Servizio ottimo, attenzione ai particolari e alla cura dei clienti che vengono veramente coccolati. Vivamente consigliato per un'esperienza enogastronomica fuori dal comune.

Ci siamo trovati benissimo! Ambiente tranquillo, cibo ottimo e servizio molto cortese. Consigliatissimo!