L'Intimiste, Restaurant à Buellas, Ain

Restaurant · Buellas

L'Intimiste, Restaurant à Buellas, Ain

Restaurant · Buellas

1

Pla du Prieuré, 10 Rte de Buesle, 01310 Buellas, France

Photos

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Highlights

Creative seasonal menus featuring inventive vegetable preparations  

Yelp Rating
3.0
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Pla du Prieuré, 10 Rte de Buesle, 01310 Buellas, France Get directions

auberge-buellas.com
@aubergebressanebuellas

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Last updated

Aug 18, 2025

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"In the heart of Buellas village, chef Christophe Favre dishes up a modern score tinged with a carefully considered creative spin. Favre provides you with a no-choice, single set menu that features one or several seasonal veggies or fruits and which changes fortnightly. For example, turnips may be crafted into a light frothy mousseline, roasted in butter, creamy or confit (without forgetting the dessert of golden turnips), and then flanked by perfectly cooked premium produce (seabass, Charolais beef, oranges from Nice). The lobster menu is available almost all year round on request; the bistro section of the Auberge is more traditional. Lovely friendly vibe." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/auvergne-rhone-alpes/buellas/restaurant/l-intimiste
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stephane cini

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Un beau moment passé à déguster les plats du menu de saison autour de l’aubergine. Les goûts et l’équilibre sont précis et recherchés. Le légume est utilisé avec créativité dans son intégralité. Pain brioché excellent, beurre avec eau de maïs à la texture très agréable, apéritif maison gourmand, juste cuisson du poisson qui lui confère une texture interessante et préserve son goût naturel. À refaire

Florian

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Un moment parfait. Cuisine raffinée, moderne, surprenante, autant subtile que percutante, qui nous fait voyager. Le chef et son équipe sont aux petits soins, que ça soit, au niveau de l’accueil , du service et de la cuisine. Le restaurant porte bien son nom « L’Intimiste » ; le cadre est sobre, élégant et raffiné comme la cuisine. Je recommande à tout le monde. Avis d’un bordelais récemment installé dans la région.

Waldispuhl Xavier

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Belle adresse. Menu changeant tous les 15 jours. Nous y étions pour celui du topinambour avec de belles découvertes tel que l'île flottante à la truffe (très aérienne) en amuse bouche. Le mélange des saveurs au dessert (meringue à la passion notamment) vaut le détour. Pour le reste on est sur du classique mais très bien cuisiné. Bouteille de champagne à partir de 60 euros (idéale pour un couple). Super serveur(Daniel) un grand merci à Gaelle (la propriétaire) avec qui nous avons longuement échangé. Ps: le chef fait son propre pain.

Flavie Bel

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On va de surprise en surprise ! Des goûts, des associations étonnantes, un travail monumental en cuisine avec notamment le brie de meaux aux fruits confits et miel, l'entremet chocolat avec la ganache choux-fleurs. Tout simplement bluffant. Un accueil et service impeccable ! Bravo !!!

Daniel GADIOLET

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Exceptionnel moment. Cuisine gastronomique de haut niveau sur un thème du moment. Beaucoup de travail du chef. Vins de qualité. Prix tout à fait correct. Je recommande vivement

Vincent Fiot

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Parfait du début à la fin! Service parfait aussi! Nous nous sommes une fois de plus regalé!!! Merci beaucoup c'est toujours un plaisir de venir chez vous!!!!

Pauline Bernard

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Tout était parfait . L"accueil , le cadre , le service un serveur au top,la gentillesse des propriétaires. Le repas autour de la courge était un délice . Je recommande à 100%.

Béa M

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Un excellent moment passé à l'Intimiste, menu sur le thème de la poire où tous les accords se sont mariés agréablement, tout était parfait. Nous reviendrons avec plaisir pour déguster les plats basés sur un autre produit.