Loiseau du Temps

The day we chose to have lunch at the Loiseau du Temps was one of the hottest on record so we were slightly concerned that the restaurant would be stifling and that our appetite would be spoiled. We needn't have worried. The interior was perfectly cool thanks to the addition of a large fan, and the menu was carefully chosen so that it was appropriate for such a day. The gaspacho de tomates, which also contained strawberries and a red port sorbet, was a highlight. The main course, ling with gnocchi formed into a kind of tart and accompanied by a pesto sauce, was precisely cooked so the fish remained firm, tender and moist. While I'm not a great fan of desserts, the raspberry 'Dôme' with a gelatinised melon was a testament to the patisserie chef's expertise. I doubt if many amateur chefs could make it at home. Service, despite the heat, was friendly, well-timed and professional. At 38€, this was outstanding value, given the quality of the cooking and the dining experience.

Very pleasant terrace, great service and, above all, an excellent fish. We had heard about the mistakes of the past (which explain the bad rating) but things have definitely improved. Give it a try!

Our last dinner in France, what a disappointment. We love dining out and don’t mind paying extra for a luxurious meal. Unfortunately, we were very poorly welcomed upon arrival. It took a long time just to get a bottle of water on the table, and the waitress left a cold impression on us. We’ve been to many restaurants during these three weeks in France, and everywhere there was something available for children, but unfortunately, not here. There was also no possibility of accommodating this. The food was tasty, but the portions were very small. Not in proportion to what you pay. In the end, we decided to leave after the main course because the overall experience just didn’t add up. Can you really blame the waitress? She had to serve the entire restaurant by herself (for context, inside was almost empty! The small terrace was full). All in all, in our opinion, definitely not worthy of a mention in the Michelin guide.

Great place for a good time and an upscale atmosphere. Food is great for a casual chic dinning in a stylish and distinguish restaurant.

Place de la Révolution dans l’ancien conservatoire se niche une pépite : élégance, raffinement sans ostentation et habile mariage de jolis matériaux ! On s’y sent bien. Une cuisine qualitative et des assiettes agréables à l’œil et encore plus en bouche. Un rappel à la mémoire paternelle talentueuse est touchante de reconnaissance. Nous avons passé un très bon moment et sommes heureux d’avoir goûté à des mets savoureux y compris le dessert signature Bernard Loiseau avec 69% de cacao. Je pourrais accorder plusieurs mentions spéciales au filet de bœuf et au sandre. Je recommande.

Un excellent restaurant ! Le dîner était absolument divin et le personnel très sympa. A faire si vous êtes de passage sur Besançon

Nous avons réservé pour 4 personnes jeudi soir. J'avais une appréhension en lisant les critiques mais envie de me faire ma propre opinion. Je trouve que certaines critiques sont bien sévères et ne reflètent pas vraiment la réalité. L'accueil est chaleureux, le service très agréable et assez rapide. La cuisine bien qu'assez simple est délicieuse. Tous les plats testés étaient parfaitement préparés et nous en avons été très satisfaits. Il faudrait peut être un effort pour le dressage des plats qui manque un peu d'originalité mais les produits sont excellents et se suffisent à eux même. Bien sûr le problème reste le prix assez élevé pour des mets finalement assez simples. Nous avons payé 230 € pour entrées, plats et dessert à 4 sans vin. Donc un peu onéreux pour y aller régulièrement. Un dernier point et ce sera le seul négatif : nous avions prévenu à l'avance qu'une des convives devait manger sans gluten. Cela a été très bien pris en compte pour les plats mais la serveuse s'est excusée de ne pouvoir nous proposer du pain sans gluten. Il est très facile de s'en procurer dans n'importe quel supermarché, et même si ce n'est pas du pain frais, l'attention serait appréciée...

Un très bon restaurant pour se faire plaisir. L'accueil y est agréable, le serveur de très bon conseil sur le vin. Les plats peuvent paraître simples mais sont travaillés avec soins, avec un excellent équilibre des goûts. Et les desserts sont excellents, sans être écoeurant. Un vrai bon moment!