Maeba Restaurant

The whole setting, atmosphere and comfort of the place is excellent. As always the service is impeccable, friendly and professional. The dishes are full of flavour and beautifully presented. The most delightful of dining experiences.

Great restaurant in an outstanding context. The owner is very kind and knowledgeable.

Superb setting, impeccable service and delicious menu.

Il Maeba Restaurant di Ariano Irpino è un’esperienza gastronomica che conquista fin dal primo istante. Il locale unisce perfettamente tradizione e modernità, con un’atmosfera intima e curata nei minimi dettagli. Lo chef propone una cucina creativa che valorizza le eccellenze del territorio irpino in modo originale e raffinato. Ogni piatto è una sorpresa, un equilibrio perfetto tra gusto, estetica e tecnica. Il menu degustazione “al buio” rende l’esperienza ancora più coinvolgente, lasciando spazio alla scoperta e alla fiducia nello chef. Il personale è attento, gentile e preparato, capace di guidare l’ospite lungo tutto il percorso con discrezione e professionalità. Un ristorante stellato che merita assolutamente la visita: una vera perla nel cuore dell’Irpinia, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un momento speciale.

Grande delusione, mi aspettavo una cucina di alto livello,ma di alto c'era solo il conto. Un antipasto dal sapore indefinito, seguito da due primi passabili. Il secondo a base di carne era quasi immangiabile, per non parlare della quantità, un cm.di carne lessa accompagnato da tre fagiolni su un cucchiaio di purè di patate. Mi chiedo come gli è stata assegnata la stella.

Per raggiungere il ristorante Maeba seguite tranquillamente il segnaposto di Google Maps, la strada è in discrete condizioni ma percorribile e giunti a destinazione vi ritroverete in questa location tranquilla ed isolata, immersi nelle collinette Irpine di Ariano. Posto davvero bello. Il ristorante è un frantoio ripreso e sistemato, la sala interna è piccola, non ci sono molte sedute pertanto reputo sia obbligatorio prenotare. Ho prenotato tramite modulo on-line ed è filato tutto per il meglio, alla perfezione senza aver avuto nemmeno la necessità di chiamare qualcuno al telefono. Servizio di prenotazione perfetto. Chiaramente la Stella Michelin ricevuta nel 2023, supera qualsiasi mia parola o parere ma devo confessare che ho trovato il tutto estremamente straordinario. Da un ristorante Stellato mi aspettavo un servizio ed una qualità, soprattutto nelle preparazioni, fuori dalla norma ma Maeba ha superato le mie aspettative per i seguenti motivi: - Ovviamente le preparazioni dello Chef sono state tutte piu' che gradite, anche laddove l'ingrediente principe non fosse tra i miei preferiti, faccio l'esempio sul boccone di baccala, pur non amandolo come ingrediente, anzi tutt'altro, ho trovato la preparazione di Maeba sublime e delicata. Abbiamo fatto un percorso di 9 portate, con una bella alternanza tra carne, pesce e verdure. Tutte le preparazione erano belle e buone. Super la zucchina. - Il servizio è stato super professionale, proprio come ci si aspetta da uno stellato, attenzione ad ogni dettaglio, quasi snervante, ma garbata e a modo. - Abbiamo optato anche per l'abbinamento scelto da loro sui vini e qui sono rimasto ancora piu' piacevolmente sorpreso. Mi aspettavo solo i "grandi" vini della grande distribuzione ed invece siamo stati presi in contropiede con vini di una qualità artigianale ancora piu' grandiosa ed in alcuni casi di medio-piccole realtà che rappresentano il diamante delle produzioni Campane/Irpine. Concludendo è un esperienza davvero piacevole per ricordare al meglio un occasione importante.

Situato nella splendida cornice delle colline avellinesi questo ristorante ha soddisfatto le mie altissime aspettative. L’ambiente in cui è situato il locale è davvero eccezionale , un vecchio frantoio rimodernato. Noi abbiamo optato per un percorso 6 portate e 6 calici, tutto molto equilibrato e gustoso . Qualità sia del vino che delle materie prime altissima . Personale preparatissimo ed il proprietario è davvero una persona squisita. Ci ritorneremo sicuramente .

Location molto curata, un vecchio frantoio ristrutturato e rimesso a nuovo, il menù non viene svelato fino all'ultimo secondo, bisogna completamente affidarsi e fidarsi dello chef, cosa che per noi ha funzionato benissimo. Tutti i piatti, anche quelli con gli abbinamenti più spinti, avevano ingredienti di prima qualità, erano cotti alla perfezione e presentati in maniera impeccabile. Bilanciamento perfetto dei vari sapori. Parcheggio limitato, staff super gentile e competente, mai invadente. Da tornarci assolutamente.