Marumoto Shuzo Sake Brewery

Sake brewery · Asakuchi ·

Marumoto Shuzo Sake Brewery

Sake brewery · Asakuchi ·

Botanical sparkling sake, organic Junmai Daiginjo, and local rosé

Information

2485 Kamogatacho Honjo, Asakuchi, Okayama 719-0232, Japan Get directions

@foodandwine

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Rosé Sake Is the Drink You’re About to See Everywhere

"By infusing rosehip and hibiscus directly into the moromi for a Charmat-method sparkling, the creators of Hana Hou Hou Shu opted for botanicals over red yeast or red rice to achieve vivid color and bright aromatics; the result is a Prosecco-like rosé with tart, juicy fruit notes and a lively, refreshing profile." - Shana Clarke

https://www.foodandwine.com/rose-sake-explainer-11755791

Marumoto Shuzo Sake Brewery

Aram S.

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Very beautiful and very very nice owner

soramei369

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雪が舞う日でしたが、新春しぼりたて即売会で、新酒と酒粕を購入しました。酒粕詰め放題では、無茶振りな詰め方でも笑いながら大丈夫って言ってくれて、とても楽しく詰めさせてもらいました。その時にキャンペーンをされていて、何気なく応募していたら当選をしていて、甘酒の飲み比べセットが届きました。有難う御財益す♡甘酒はとても大好きなのでとても嬉しいです♪発酵生活研究所の『有機甘酒』『白麹甘酒米PICO』『甘酒』の三種類。じっくりと飲み比べをして楽しみます。

鳩ぽっぽ

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蔵開きがあったので、イベントがあるのかなと行ってみたら、酒粕の詰め放題と、限定酒の販売のみでした。限定酒の無濾過原酒(精米歩合70%、アルコール分21度)は、吟醸酒のような雑味の少ない甘みと旨味の強いお酒で、今までの精米歩合の印象を覆す結果で美味しくて驚きました。

坂上愛佳

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手作業を大切にしていて、山田錦も自家栽培しているこだわりの酒蔵さんです。発泡日本酒の泡々酒とオーガニックの純米大吟醸が絶品。岡山にきたら地元でしか販売していない「かもみどり」をぜひ呑んで欲しい！

HR S.

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岡山天文台の近くにある酒蔵さんです。入口が分かり難く道も狭く田んぼ道の奥にあります。創業150年の老舗のようで、歴史で言うならば江戸幕府最後の将軍である徳川慶喜の時代に始められています。此の時代はパリ博覧会が開催され、日本が初めて国際博覧会に参加するなど脈動していた時代でロマンを感じます。「加茂緑しぼりたて」フルーティーでなかなか美味しいです。お米から自前で作られている真面目な酒蔵さんだと思いますっ！

ともとも

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工場見学をしてます。事前予約要道が狭い！ナビよりやや西側の道が１本道で行けます。駐車場は数台分ありバスも来るみたいです。バスは基本的に定休日に来るみたいです。道が狭い為、向き変えが大変です。店の人は簡単そうに言うが出て来て誘導すらしないから運転手は大変そうです。お酒が好きな方には良い場所なのではと思いました。

Takafumi H.

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加茂緑と言う美味しい日本酒を作る蔵元さんです。有機農法の酒米や自分達で酒米を育てていたり凄い本気を感じる蔵元さんです。車で行くと試飲できないのですが、車でないと行けない所と言うのが…。

雲のシュウジロー

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元見習いです。酒ははっきり美味いです。この味に惚れ込み拡販したくて見習いしました。蔵人もいい人ばっかりです。やや甘口のお酒が多く、夏は冷や、秋口～温燗が美味しくいただけます。おすすめはかもみどり純米吟醸、竹林　瀞、泡泡酒。いろんな人に飲んでもらえば、美味い酒だということは認識されること間違いなしです。季節ごとの限定品も、濃厚な味わいで美味いですよ。

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