Moulin de Poustagnacq

Restaurant · Saint-Paul-lès-Dax

Moulin de Poustagnacq

Restaurant · Saint-Paul-lès-Dax

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Chem. de Poustagnacq, 40990, Saint-Paul-lès-Dax, France

Photos

Moulin de Poustagnacq by null
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Highlights

Traditional cuisine with local ingredients, served waterside  

Yelp Rating
5.0
Featured on Michelin
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Chem. de Poustagnacq, 40990, Saint-Paul-lès-Dax, France Get directions

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@moulin_de_poustagnacq

€100+

Information

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Chem. de Poustagnacq, 40990, Saint-Paul-lès-Dax, France Get directions

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Last updated

Aug 29, 2025

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Le Moulin de Poustagnacq

"If you like eating by the water, this old mill is the stuff of dreams! The chef prepares fresh ingredients and cooks up traditional cuisine with plenty of appealing regional flair: sole meunière, braised calf sweetbreads with morel sauce, fillet of beef, and chips cooked in goose fat. In fine weather, sit on the terrace overlooking the lake. Bucolic atmosphere guaranteed." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/nouvelle-aquitaine/saint-paul-ls-dax/restaurant/le-moulin-de-poustagnacq
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DT

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We chose the Moulin de Poustagnacq as our wedding caterers and they were absolutely amazing. The food was delicious (I was reminded of this by all my guests) and staff was sensational. So professional, so kind. Vous etiez fabuleux! Merci

xav cad

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excellent food, great wines and competent service

Jeffrey Paine

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What a pleasant surprise. Fabulous lunch.

Ben Foote

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Good food, great wines, excellent cheese trolley, but shame about the prices.

fabien soula

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Repas en amoureux avec ma femme. J’avais déjà assisté à des mariages dont le repas et l’apéritif avaient été préparé par le moulin. C’était déjà excellent. Au restaurant nous retrouvons une cuisine traditionnelle, mais attention avec des produits de première qualité sublimés par une cuisine maîtrisé.

Jean-Pierre BARBERA

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TRES, TRES belle découverte. !!! Voici un peu plus de 20 ans que ce merveilleux restaurant existe et malheureusement, nous venons juste de le découvrir (alors que nous sommes juste à une petite trentaine de kilomètres de ce dernier) ... Comment le résumer ? Un accueil très chaleureux, un service très professionnel, une excellente cuisine et tout ceci dans un superbe cadre. Un grand merci à la propriétaire du restaurant pour sa gentillesse et son " savoir recevoir". Nous avons hâte d'y revenir afin de profiter une nouvelle fois de la terrasse et de faire découvrir ce superbe endroit à nos Amis.

Pereira Claudy

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Une expérience culinaire exceptionnelle ! Dès l’entrée, Madame Berthelier nous accueille avec chaleur et bienveillance. L’ambiance raffinée nous met tout de suite à l’aise. Chaque plat est servie lors d’une danse incroyable des serveurs. Ils sont adorables, professionnels et toujours à l’écoutent de demander spécifique. C’est un véritable œuvre d’art, tant visuellement que gustativement, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des produits d’une qualité irréprochable. On sent tout l’amour et la passion derrière chaque assiette. Un grand bravo à toute l’équipe et petit + pour le chef Berthelier qui gère une équipe incroyable en cuisine et avec qui j’ai eu l’occasion de discuter. Merci pour ce magnifique voyage gastronomique. Une adresse incontournable que je recommande les yeux fermés ! Merci Madame et Chef Berthelier pour ce moment incroyable et inoubliable !

Elie Amato

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Lieu intime avec une petite vue extérieure agréable. Cuisine raffinée et une quantité suffisante. Personnel professionnel et à l'écoute. Je recommande !