Nyde

Fine dining restaurant · Borgloon

Nyde

Fine dining restaurant · Borgloon

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Tongersesteenweg 30, 3840 Tongeren-Borgloon, Belgium

Photos

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Highlights

Fine dining with seasonal ingredients, wine pairings, lovely terrace  

Featured on Michelin
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Tongersesteenweg 30, 3840 Tongeren-Borgloon, Belgium Get directions

nyde.be
@restaurant_nyde

€100+ · Menu

Reserve

Information

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Tongersesteenweg 30, 3840 Tongeren-Borgloon, Belgium Get directions

+32 12 39 32 37
nyde.be
@restaurant_nyde

€100+ · Menu

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Features

wifi
payment credit card
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reservations
reservations required

Last updated

Aug 18, 2025

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@michelinguide

"The decision to call their restaurant Nyde, which means “to enjoy” in Danish, was far from ingenuous. Chef Céline, flanked by Martijn, your host, bend over backwards to make sure their guests enjoy their meal. The restaurant, whose vibe is serene and boasts a gorgeous patio to the rear, offers a set menu and a selection of cocktails and mocktails and insightful food-wine pairings. Céline underscores each ingredient’s purity as she seeks to sensitively enhance their flavours. She may garnish a lemon-flavoured mackerel tartare with a delicate concoction of diced cucumber and briny oysters, all of which is further offset by a lemon and cucumber dressing. Feelgood food that is guaranteed to lift your spirits." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/be-limburg/borgloon/restaurant/nyde
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Erlinde Cornelis

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Definitely some of the best fine dining experiences I have ever had! The service was incredible - quick, friendly, informative (the passion for food and the stories behind the origin of their ingredients was very clear). We came here last night with a big family of almost 20 people, which inevitably gets noisy and complicated (dietary restrictions etc) but the kitchen navigated this excellently! HIGHLY recommended! Thank you so much to the entire Nyde team for giving us this excellent food experience.

Laetitia Poelman

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Delicious menu with good seasonal and local ingredients. Very original and tasty! Super service! Highly recommend! The vegetarian tasting menu was incredible!

Nicolas Stein

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Great value fine dining, top service. Highly recommended. Selection of local red and white wines which are worth a try.

Peter Lambrechts

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Wonderful, just wonderful food!

Enzo Wijnen

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TOP!!!

Gert Gerits

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Top

Kim Cramer

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Gisterenavond vierden we, samen met onze familie, onze 25ste huwelijksverjaardag. Wat werden we verwend door Celine en Martijn. Van aperitief tot dessert, alles was heerlijk! De ene helft van ons gezelschap koos voor het menu 'Van 't Veld' de ander helft kreeg het menu 'Land & Zee' voorgeschoteld. De geuren, de smaken en de presentatie van de gerechten waren gewoon top! Bedankt hiervoor Celine. Martijn vulde dit dan weer aan met de lekkere wijnen en mocktails. En met zijn professionele en heel vlotte uitleg. We zijn alleen maar positief over deze avond. Iedereen was laaiend enthousiast. Bedankt en zeker en vast tot ziens.

Giulia Guastini

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Très belle découverte à Borgloon. Petit restaurant dans un cadre cosy. Belle terrasse à l’extérieur pour prendre l’apéro quand il fait beau. Le restaurant est géré de main de maître par un jeune couple très motivé: le Monsieur sert en salle et présente les vins; Madame en cuisine et parfois en salle. Chapeau pour la gestion du service au timing parfait! Deux menus sont proposés: un menu végétarien et un menu terre mer avec aucune obligation de choisir le même pour toute la table. Le vendredi, c’est 5 services uniquement. Nous avons choisi le menu terre mer pour toute la table. 2 sélections de vin, une sélection Bob et une sélection mocktails. Je trouve que c’est une très belle attention pour ceux qui ne boivent pas d’alcool. Nous avons pris 4 apéritifs: un apéritif maison (délicieux), un gin tonic, un Negroni (vermouth belge) et une coupe de champagne. Nous avons pris l’apéritif sur la terrasse avec les mises en bouche: une très belle mise en matière. Le thon rouge fondait en bouche et le poulet était tendre et succulent. Dessert très frais et gourmand. Superbes mignardises bien soignées. Un service agréable et souriant. Très bon choix de vins. Je recommande fortement.