RAUSCH

One of the few places, that actually deserve 5 stars for every aspect. The food was very thought trough and delicious. All of the servers were nice and very sympathetic. The atmosphere is special, because of the open kitchen Ambiente. Still the "living room feeling" paired with the generally warm atmosphere of the chefs and servers is a great pairing.

Achtung!! Kritik ;) Aber nicht am hervorragenden Essen und dem sehr freundlichen und zuvorkommenden Service, der mit unaufdringlichem Wissen glänzen kann ohne dem Gast das Gefühl zu geben weniger zu wissen. Ach ja das Essen, ein wahrer Rausch an Aromen und Geschmäckern, dabei mit Würze und Salzigkeit, wo es halt hingehört in diesem stimmigen Ensemble. Das ist sein Geld wert, von dem man hier einiges berappen muss. Tatsächlich finde ich aber die Weinpreise per Glas überzogen, das war auch schon im Gustavs so. Aber was ich in dieser Preisklasse kritisieren muss, das ist das Ambiente. Es ist toll, dass man die Küche so schön einsehen und den Küchenkünstlern zuschauen kann. Aber jeder Tisch in so einem Restaurant muss ein positives Erlebnis garantieren. Da geht es nicht, dass man an einem Tisch auf eine Toilettentür schauen muss, die man durch Designelemente geschickt verstecken könnte. Und natürlich kann sich in einem Fine Dining Restaurant eine Gruppe von 12 oder mehr Leuten bei einer Weihnachtsfeier nicht so laut aufführen wie in einer Schobbewirtschaft und vergessen, dass es hier noch andere Gäste gibt. Man muss aufpassen, das das sinnliche Erlebnis des Rausches der Sinne nicht getrübt wird. Geld ist nicht alles, sondern es geht auch um den Respekt vor dem Essen, der Kunst des Zubereitens, den Künstlern in der Küche und den anderen Gästen, die das alles genießen wollen. Nun ist der Gastgeber aber gefragt seinen Gästen den Raum dafür zu bieten, dies auch tun zu können, daher gibt es leider Abzüge für das Ambiente. Hier muss eben eine solche Gesellschaft in einen abgetrennten Raum gesetzt werden oder man nimmt so eine Reservierung nur an, wenn damit der Laden voll gemacht wird. Köstlich war es allemal.

Ich fand es hervorragend. Sehr, sehr schönes und lockeres Ambiente, top Sekt und Weinauswahl - wirklich anständige und einfallsreiche alkoholfreie Alternativen sind auch verfügbar. Flexibel in der Zusammenstellung der Einzelgänge, die ALLE einfach köstlich waren: Von den besten Gambas, die ich je hatte, über ein wunderschönes Stück vom Taunusreh, hin zu meinem persönlichen Highlight, der holzkohlegegrillten aged Forelle. Dazu kommt ein Wohlfühlservice, der zum Verweilen einlädt und einfach Spaß macht. Natürlich ein Investment, aber eins, das sich lohnt! Ich werde auf jeden Fall wiederkommen.

Das Restaurant Rausch in Frankfurt hat uns total begeistert. Mega Stimmung, super herzlicher Service und fantastische Zutaten – jedes Gericht ein Volltreffer! Die Forelle, die Buchteln, die Garnelen: délicieux! Ein extra Dank an Maître Philipp Günther: Seine Weinempfehlungen waren absolute Spitzenklasse. Wir kommen definitiv wieder!

Der Name ist Programm!! Ein Rausch der Sinne. Ich habe so etwas in noch keiner Sternegastronomie erlebt. Ein einziger Löffel geht von sauer über salzig hin zu süß, mit Texturen von weich bis crunchy. Es war einfach der Wahnsinn und ein unvergessliches Erlebnis. Das war pure Kunst was da aus der Küche kam und perfekt abgestimmt. Wer die Championsleague des Kochens erleben möchte, muss ins Rausch. Hinzu kommt das stilvolle Ambiente und ein völlig ungezwungener Service. Alle Mitarbeiter waren locker, freundlich und man hat jedem Einzelnen den Spaß an der perfekten Gastronomie angemerkt. Nicht zu vergessen ist der kleine Muntermacher für zwischendurch auf Kosten des Hauses. ;) Findets heraus…!!

Rausch - der Name ist Programm! Ein grandioser Abend in bester Gesellschaft, begleitet von exzellentem Service durch Maitre Philipp Günther und einem wahren kulinarischen Erlebnis. Die Beleuchtung und das Ambiente sind schlichtweg großartig. Absolut empfehlenswert für alle, die Fine Dining auf höchstem Niveau genießen möchten!

den champagne kann man im rest. rausch schon mal kalt stellen, denn hier wird bald wieder das schild mit den 2 michelin sternen angeschraubt werden. alles andere wäre für mich eine sehr, sehr große enttäuschung, denn alles was wir heute hier serviert bekommen haben war hervorragend. dazu kommt noch der entspannte, unaufgeregte service mit den köchen, die ihre kreationen dem gast am tisch erklären dürfen. weiter so!!

Eine absolute Empfehlung für Freunde des guten Geschmacks. Jochim und sein Küchenteam begeistern mit bemerkenswert zugänglicher Spitzenküche. Bestens begleitet von einem gut sortierten Weinkeller. Kein 0815 sondern echte Raritäten warten hier geöffnet zu werden. Wohl ausgewählt vom Maitre Philipp. Wir freuen uns auf den nächsten Besuch.