Rauter Stube

Restaurant · Matrei

Rauter Stube

Restaurant · Matrei

Rauterpl. 3, 9971 Matrei in Osttirol, Austria

Highlights

Haubenküche meets Osttiroler Gemütlichkeit, finest regional dishes

Rauterpl. 3, 9971 Matrei in Osttirol, Austria Get directions

rauterstube.at

@rauterstube

Reserve

@michelinguide

Rauter Stube

"An establishment run with dedication by the Obwexer family in a building steeped in history. Old paintings, wood panelling and a tiled stove lend plenty of charm and a certain elegance to the refined, rustic-style decor of this restaurant. Diners take their seats at beautifully laid tables to enjoy pleasingly informal service that includes reliable wine recommendations courtesy of owner Michael Obwexer – you will discover his enthusiasm for Austrian, Italian and French wine estates. In the kitchen, Max van Triel is the man behind flavourful dishes such as pan-fried fillet of turbot, with spinach, horseradish, hazelnut and lemon ravioli… and classic Wiener schnitzel. Opt for the tasting menu or order à la carte. You may also like to spend the night in style at the Hotel Rauter." - Michelin Inspector

https://guide.michelin.com/en/tirol/matrei-in-osttirol_1042760/restaurant/rauter-stube

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Thomas Nevelsteen

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Nice place to relax and enjoy fine dining.

Bruce Bellamy

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Great food great service beautiful ambience

Mix Stax

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Wir haben einen netten Abend in der Rauter Stube verbracht. Das Menü, die Zusammenstellung der Gänge, die Präsentation einschl. des sehr ausgewählten Geschirrs, die Frische und die Regionalität der Speisen verdienen große Anerkennung. Osttiroler Küche auf einem sehr hohen Haubenniveau. Der Chef und der gesamte Service sind extrem freundlich und bemüht den Gast zufrieden zu stellen. Dies gelang bei uns auf ganzer Linie. Hierfür vielen Dank und bis bald 👋. Wir kommen gerne wieder, keine Frage.

Arvid M

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Besöket på Rauter Stube var det bästa restaurangbesöket hittills i år. Allt från dukning, service, stämning till matlagningen präglades av smakfullhet och omtanke. Maten bestod av utsökta tolkningar av både tyrolska liksom österrikiska klassiker. Exemplarisk service på sätt som du inte hittar utan att besöka mycket dyrare krogar. Kommer definitivt tillbaka!

Michael Lumm

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Ohne Zweifel das beste Restaurant in Matrei!! Keine Frage! Eine Küche auf berechtigtem Hauben-Niveau! Der Service lässt keine Fragen offen. Vom herzlichen Willkommen über keinen offen gelassenen Wunsch bis zum tollem Abschluss mit einem nochmaligem lieben Gruß aus der Küche - Gerne bis zum nächsten Mal!

Cris

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Wir haben einen wunderschönen Abend hier verbracht. Das Essen und der Service war einfach top.

Max Glatz

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Ein wahres Juwel in Osttirol! Ein Lokal, das eigentlich längst (wieder) 3 Hauben verdient hätte! Die Küche begeistert mit puristischer Eleganz und absoluter Handwerkskunst. Klassiker werden hier nicht nur modern interpretiert, sondern mit einer Perfektion zubereitet, die man selten so bekommt! Die Detailverliebheit und Professionalität des Küchenchefs zieht sich wie ein roter Faden durch den Abend, von den hervorragenden Saucen bis hin zur traumhaften Textur eines Polentas! So muss österreichischen Traditionsküche auf Haubenniveau sein! Chapeau, gerne wieder! P.S.: Weltklasse Weine & top vinophile Empfehlungen des Chefs des Hauses!

Steffen Geldner

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Toller Service, tolles Essen!